- Producteur
- Alta Alella
- Cépage
- Chardonnay, Xarello
- Région
- Cava
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930402130
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Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021
Le Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 d'Alta Alella est un Cava issu du parc naturel de Serralada de Marina, à deux kilomètres de la Méditerranée, avec 44 mois d'élevage sur lies et 0 g/l de dosage.
CHF 27.50
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À propos de ce vin
Caractère
Le Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 est un Cava à la fois expressif et finement équilibré, dont la tension naît du contraste entre une mousse crémeuse et une minéralité dépouillée. Dans le verre, un jaune doré lumineux à reflets clairs, surmonté d'un perlage très fin et régulier.
Terroir et origine
Alta Alella se situe dans le parc naturel de Serralada de Marina, à deux kilomètres de la Méditerranée et quinze des Ramblas de Barcelone. Les vignes sont plantées entre 100 et 220 mètres d'altitude, exposées au sud-est vers la mer. Le sol s'appelle Sauló : un granit sableux, marqué par l'acidité, presque sans calcaire, avec un bon drainage. Les rendements restent sous les 6000 kilogrammes par hectare, certaines parcelles en produisant encore moins.
Cépage et vinification
La base est le Xarel·lo autochtone, appelé Pansa Blanca à Alella, complété par du Chardonnay. Les cépages sont vinifiés séparément, à 100 % en cuve inox pour le millésime 2021, à une température contrôlée de 15 °C. Le vin vieillit ensuite 44 mois sur lies. En tant que Brut Nature, il ne reçoit aucun dosage, 0 g/l.
En bouche
Le nez est intense et chaleureux, avec un généreux fruit jaune de mandarine, kaki, mirabelle et abricot mûr, suivi de poire confite et de compote de poire, ainsi que de clou de girofle, cardamome, cannelle et coriandre. À l'aération apparaissent tarte à l'abricot, tarte Tatin et pâte sablée, portés par une fraîcheur saline et maritime. La mousse reste onctueuse sans devenir large, et s'oppose à une minéralité saline et pierreuse marquée. La texture est sèche et linéaire, le tanin finement intégré. En finale reviennent les épices et le fruit confit, portés par une salinité persistante.
Particularités
Josep Maria et Cristina Pujol-Busquets ont acheté en 1991 le domaine à l'abandon de Can Genís et sauvé des vignes âgées de 60 ans ; aujourd'hui, leurs filles Mireia et Georgina dirigent le domaine. En 2006 y est né le premier Cava sans soufre d'Espagne.
