Mirgin Reserva Brut Nature 2022 1500ml Magnum
Il Mirgin Reserva Brut Nature 2022 in Magnum è un Cava completamente senza dosaggio di Alta Alella, cresciuto sul suolo di granito sabbioso Sauló nel parco naturale Serralada de Marina, a due chilometri dal Mar Mediterraneo.
CHF 42.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Cava imbottigliato senza dosaggio, che risulta così diretto e autentico. Dorato chiaro nel calice, al naso molto fresco con note agrumate e di mandorla, in bocca minerale e diretto fino al finale sapido. 12,0% Vol.
Terroir e origine
Alta Alella si trova a due chilometri dal Mar Mediterraneo e a quindici chilometri dalle Ramblas di Barcellona, immerso nel parco naturale Serralada de Marina, dove api, falchi e lucertole vivono tra i filari. Il tono è dato dal suolo sabbioso granitico Sauló: marcatamente acido, quasi privo di calcare, con un buon drenaggio. Conferisce ai vini un'acidità vivace e un pH basso. Josep Maria e Cristina Pujol-Busquets acquistarono nel 1991 la tenuta abbandonata Can Genís e salvarono viti di 60 anni; oggi le figlie Mireia e Georgina gestiscono l'azienda, biologica fin dal primo giorno.
Vitigno e vinificazione
Il vitigno principale è l'autoctona Pansa Blanca, come viene chiamato il Xarel·lo ad Alella, completata da Macabeo e Parellada. Le produzioni restano sotto i 6000 chilogrammi per ettaro, le uve provengono da agricoltura biologica. 35 mesi di affinamento sui lieviti, poi l'imbottigliamento Zero Dosage: Brut Nature, cioè senza alcuna aggiunta di zucchero dopo la sboccatura.
Al palato
L'ingresso rivela una perlage fine e una consistenza setosa e cremosa, poi emergono la succosa mela gialla e i fiori bianchi. Gli aromi di pasta e tostatura del lungo affinamento sui lieviti restano sullo sfondo, aggiungendo complessità senza coprire il frutto. Il finale è sapido e nitido.
Particolarità
Nel 2006 Alta Alella ha prodotto il primo Cava senza solfiti della Spagna; in cantina si lavora con pochissimo o senza zolfo. Questa bottiglia contiene 1500 millilitri.
