Basarin Barbaresco DOCG 2023

Il Basarin è uno dei cinque Barbareschi da cru unico dell'Azienda Agricola Sottimano e unisce frutto, struttura, eleganza e maturità in un Barbaresco particolarmente equilibrato. L'annata 2023 si presenta ampia e generosa, pur restando ben definita: note scure di tabacco e cuoio incontrano liquirizia e legno di sandalo, sovrastate da petali secchi di rosa e violetta e un tocco affumicato. La speziatura del legno resta fine.

Il cru Basarin si trova nel comune di Neive, a un'altitudine di circa 250-300 metri. Le vecchie vigne, esposte a sud-ovest, crescono su suoli calcarei e argillosi con alcune componenti sabbiose. Rino Sottimano acquistò la tenuta di Cottà alla fine degli anni '60 e piantò personalmente la maggior parte dei vigneti negli anni '70 e '80; molte viti hanno oggi cinquanta-sessant'anni. Andrea, Elena e Claudia Sottimano conducono oggi l'azienda, che conta quasi venti ettari di Nebbiolo, in regime biologico, senza erbicidi né fertilizzanti sintetici da oltre quarant'anni.

Nebbiolo in purezza, fermentato spontaneamente con lieviti indigeni del vigneto e della cantina. Andrea Sottimano lascia il Nebbiolo sulle bucce fino a sessanta giorni; la fermentazione malolattica inizia solo quando la cantina si riscalda naturalmente in primavera. Il vino affina poi per circa 18-22 mesi in legno e viene imbottigliato non filtrato e non chiarificato.

Potente, con estratto denso e fondo profondo, perfettamente equilibrato. I tannini serrati si intrecciano con un'acidità matura e luminosa, conferendo al vino una direzione netta. Nel lungo finale, cioccolato amaro e cerasa.

Le uve del Basarin vengono talvolta declassate a Langhe Nebbiolo quando l'annata lo richiede. Imbottigliato da Az. Agr. Sottimano a Neive.