Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022 1500ml Magnum

Il Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022 di Battenfeld-Spanier è un Grand Cru secco del Rheinhessen che trae la sua forza da freschezza e tensione. Da giovane appare chiuso; alcune ore d'aria lo aprono su note di limone, pompelmo e mela verde, seguite da verbena, menta, conchiglie, guscio di crostaceo tostato e un tocco di salsa di soia.

Il vigneto si trova all'inizio del bacino dello Zellertal, su un crinale ripido e stretto che protegge il vigneto dalla pioggia e dalla piena intensità della luce solare. Sotto si trova una base di roccia calcarea pura, che dona al Riesling la sua struttura tesa e sapida. Il confine tra Rheinhessen e il Palatinato settentrionale attraversa il vigneto proprio nel mezzo. Intorno al 700 d.C., il monaco irlandese Philipp von Zell piantò qui, a pochi passi dal suo monastero presso Zell, il suo vigneto destinato al vino da messa. La croce eretta dai monaci si annerì col tempo, dando il nome alla vigna; grazie a questa testimonianza, lo Schwarzer Herrgott è tra i siti vitivinicoli più antichi documentati.

100% Riesling, 12,5% vol., secco. Battenfeld-Spanier lavora in biodinamica dal 2005, con i preparati 500 e 501 e le fasi lunari come ritmo del lavoro in vigna. In cantina, fermentazione spontanea in grandi botti di legno e serbatoi d'acciaio, uso minimo di solfiti, nessun agente chiarificante.

È incisivo, con un tocco che ricorda il limone salato. Gli agrumi e le erbe fresche restano presenti, il finale è lungo e ricco di umami. Grande potenziale di invecchiamento.

Noodles ramen con verdure e salsa al curry thailandese, sgombro con cetriolo, semi di senape, basilico e chips di prosciutto oppure gamberi in crosta di mandorle con salsa al limone salato e zucca.

Imbottigliato in magnum da 1500 ml. Se possibile, far ossigenare per alcune ore e degustare in calici grandi.