Riesling Frauenberg GG 2022

Il Riesling Frauenberg GG 2022 di Battenfeld-Spanier è un Grosses Gewächs secco della Renania-Assia che trae la sua statura dalla finezza. Fascino e cremosità caratterizzano il naso, attraversato da una nota sottilmente affumicata. L'espressività non è mai stata l'essenza del Frauenberg, la finezza sì.

Il Frauenberg si trova nel sud del Wonnegau, a nord di Hohen-Sülzen in direzione Flörsheim, fino a 280 metri di altitudine e con pendenze fino al 40%. Il detrito calcareo su roccia calcarea pura costringe le viti a un radicamento profondo, mentre l'esposizione le sottopone tanto al calore quanto al vento fresco. Già nel 1290 il vigneto compare per la prima volta come "an frauwenhalten", allora di proprietà di un convento di suore.

Riesling in purezza. Le uve sono state vendemmiate a mano e rigorosamente selezionate, fermentate spontaneamente e affinate in botte grande e mezza botte. Battenfeld-Spanier lavora in biodinamica dal 2005, con i preparati 500 e 501 e senza agenti chiarificanti. 12,5% vol.

Il frutto si presenta poco in primo piano, lasciando spazio a limone, melissa e citronella. In bocca una discreta dolcezza d'estratto in frutta a polpa gialla e bianca, seguita da note minerali, erbe speziate e un estratto tannico deciso con un fenolo fine. Questo equilibrio sosterrà il vino per decenni, anche se ora è ancora in divenire.

Salmone affumicato in sfoglia con cavolo nero fritto, salmerino tiepido su purè di patate affumicato con burro d'estragone oppure faraona con ceci, chorizo, peperoncino d'Espelette e mandorle.

Estratto e tannino risultano levigati e lucidi come una pietra semipreziosa. Il calcare del Wonnegau conferisce a questo Riesling quella precisione sapida che caratterizza la firma della tenuta.