Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022 1500ml Magnum

Der Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022 von Battenfeld-Spanier ist ein trockenes Grosses Gewächs aus Rheinhessen, das seine Kraft aus Kühle und Anspannung zieht. Jung wirkt er verschlossen; einige Stunden Luft öffnen ihn zu Zitrone, Grapefruit und grünem Apfel, dahinter Verveine, Minze, Muschelschalen, geröstete Krustentierschale und ein Hauch Sojasauce.

Die Lage liegt am Beginn des Zellertaler Beckens, an einer steilen, engen Bruchkante, die den Weinberg vor Regen und vor der vollen Härte des Lichteinfalls schützt. Darunter steht reine Kalkfelsunterlage, die dem Riesling seine straffe, salzige Textur gibt. Mitten durch den Weinberg verläuft die Grenze zwischen Rheinhessen und der nördlichen Pfalz. Um 700 n. Chr. pflanzte der irische Mönch Philipp von Zell hier, in Gehweite seines Klosters bei Zell, seinen Messweinberg. Das Kreuz, das die Mönche aufstellten, verwitterte schwarz und gab der Lage ihren Namen; durch diese Aufzeichnung zählt der Schwarze Herrgott zu den ältesten urkundlich erwähnten Weinbauorten.

100 % Riesling, 12,5 % Vol., trocken. Battenfeld-Spanier arbeitet seit 2005 biodynamisch, mit den Präparaten 500 und 501 und den Mondphasen als Rhythmus der Weinbergsarbeit. Im Keller Spontangärung in grossen Holzfässern und Stahltanks, minimaler Schwefeleinsatz, keine Schönungsmittel.

Er packt zu und zieht mit einer Spur über die Zunge, die an in Salz geschwenkte Zitrone erinnert. Zitrusfrucht und frische Kräuter bleiben präsent, der Nachhall ist lang und trägt viel Umami. Grosses Reifepotenzial.

Ramen-Nudeln mit Gemüse und Thai-Curry-Sauce, Makrele mit Gurke, Senfkörnern, Basilikum und Schinkenchips oder Garnelen in der Mandelkruste mit Salzzitronen-Sauce und Kürbis.

Abgefüllt in der Magnum zu 1500 ml. Wenn möglich über mehrere Stunden belüften und aus grossen Gläsern verkosten.