Riesling Zellerweg am Schwarzen Herrgott GG 2022

Dieses trockene Grosse Gewächs zeigt Riesling in kühler, salziger Lesart: kompakt, straff, jugendlich verschlossen und auf lange Reife angelegt.

Der Schwarze Herrgott liegt am Beginn des Zellertaler Beckens, wo die reine Kalkfelsunterlage vorherrscht. Eine steile, enge Bruchkante schützt die Lage vor Regen und vor der vollen Härte des Lichteinfalls. Mitten durch den Weinberg verläuft die Grenze zwischen Rheinhessen und der nördlichen Pfalz. Der irische Mönch Philipp von Zell gründete um 700 n. Chr. ein Kloster bei Zell und pflanzte hier, eine viertel Fussstunde entfernt, seinen Messweinberg; das Kreuz, das die Mönche dort errichteten, verwitterte schwarz und gab der Lage ihren Namen.

Riesling, trocken ausgebaut, 12,5 % Vol. Battenfeld-Spanier arbeitet seit 2005 biodynamisch: Präparate 500 und 501, Mondphasen als Rhythmus der Weinbergsarbeit. Im Keller Spontangärung in grossen Holzfässern und Stahltanks, minimaler Schwefeleinsatz, keine Schönungsmittel. Auf Kalk gewinnt der Riesling eine straffe, kühle Textur mit salziger Präzision; im Zellerweg am Schwarzen Herrgott erreicht diese Stilistik ihren Höhepunkt.

Nach einigen Stunden im Dekanter öffnet sich der Duft: Zitrone, Grapefruit, grüner Apfel, Verveine, Minze, Muschelschale, dazu ein Hauch Sojasauce und geröstete Krustentierschale. Im Mund packt der Wein zu und zieht eine Spur über die Zunge, die an in Salz geschwenkte Zitrone erinnert. Kühle, Eleganz und vibrierende Frische bestimmen ihn, Zitrusfrucht und frische Kräuter bleiben präsent bis in den langen Nachhall mit viel Umami.

Ramen-Nudeln mit Gemüse und Thai-Curry-Sauce, Makrele mit Gurke, Senfkörnern, Basilikum und Schinkenchips sowie Garnelen in der Mandelkruste mit Salzzitronen-Sauce und Kürbis.

Durch die schriftliche Aufzeichnung zählt der Schwarze Herrgott zu den ältesten urkundlich erwähnten Weinbauorten. Wenn möglich über mehrere Stunden belüften und aus grossen Gläsern verkosten.