Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2022

Un borgogna senza clamore: frutto pulito e succoso, fine austerità e una linea sapida e tesa. Da Bonnes-Mares arrivano spezie scure, grafite e una trama tannica ampia. Snello ma profondo, con lunga tensione minerale e attitudine a migliorare negli anni.

Il Domaine Bruno Clair, a Marsannay-la-Côte, coltiva 27 ettari distribuiti su otto villaggi della Côte d'Or e imbottiglia 32 denominazioni. Nel cru Grand Cru di Bonnes-Mares, nella Côte de Nuits, la tenuta possiede 1,64 ettari, ampliati nel 2006 con parcelle aggiuntive. Le radici risalgono a Clair-Daü, nato nel 1919 dal matrimonio tra Joseph Clair e Marguerite Daü e sciolto nel 1985. Bruno Clair fonda la propria tenuta nel 1986, inizialmente con sette ettari. In vigna, l'inerbimento e la rinuncia agli erbicidi sono ormai prassi consolidata.

Pinot Noir in purezza. La fermentazione avviene spontaneamente, con il 20-50% di grappoli interi nel tino e un'estrazione misurata. Segue un affinamento di 18-20 mesi in barrique, con una quota di legno nuovo tra il 20 e il 50%. È il tempo a occuparsi della chiarifica: il vino riposa abbastanza a lungo da poter essere imbottigliato senza interventi cosmetici.

Ciliegia nera e frutti di bosco scuri, seguiti da sottobosco, pepe nero e grafite. Il tannino è setoso e al contempo ampio, il finale è sapido e persistente. 13,0% vol., secco.

Alla tenuta lavora la sesta generazione: il figlio Edouard è entrato nel 2010 e segue vigna e vinificazione, mentre dal 2018 Arthur cura l'affinamento in cantina e Margaux la spedizione e la logistica. Stanno aumentando la percentuale di grappoli interi e riducendo la solforosa. La domanda è alta, le allocazioni limitate.