Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2022

Un bourgogne sans esbroufe : fruit net et juteux, fine astringence et une ligne saline et tendue. Bonnes-Mares y ajoute des épices sombres, du graphite et une trame tannique ample. Élancé mais profond, avec une longue tension minérale et un potentiel de garde certain.

Le Domaine Bruno Clair, à Marsannay-la-Côte, exploite 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d'Or et met en bouteille 32 appellations. Dans le climat Grand Cru de Bonnes-Mares, en Côte de Nuits, le domaine possède 1,64 hectare, complété en 2006 par des parcelles supplémentaires. Ses racines remontent à Clair-Daü, né en 1919 du mariage de Joseph Clair et Marguerite Daü, dissous en 1985. Bruno Clair fonde son propre domaine en 1986, avec sept hectares au départ. Dans les vignes, l'enherbement et le renoncement aux herbicides sont depuis longtemps la norme.

Pinot Noir pur. La fermentation se déroule spontanément, avec 20 à 50 % de raisins entiers dans la cuve et une extraction mesurée. Suivent 18 à 20 mois en barriques, avec une proportion de bois neuf comprise entre 20 et 50 %. Le temps se charge de la clarification : le vin repose suffisamment longtemps pour être mis en bouteille sans interventions cosmétiques.

Cerise noire et fruits noirs des bois, suivis de sous-bois, de poivre noir et de graphite. Le tanin est soyeux tout en restant ample, la finale saline et longue. 13,0 % vol., sec.

La sixième génération est à l'œuvre au domaine : le fils Edouard l'a rejoint en 2010 et supervise la vigne et la vinification, tandis qu'Arthur dirige l'élevage en cave depuis 2018 et Margaux s'occupe de l'expédition et de la logistique. Ils augmentent la part de raisins entiers et réduisent le soufre. La demande est forte, les allocations limitées.