- Produttore
- Château de Béru
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9950219081
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Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 1500ml Magnum
Lo Chablis Terroirs de Béru AOC 2022 riunisce le particelle settentrionali dello Château de Béru su calcare kimmeridgiano, imbottigliato in Magnum.
CHF 85.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Uno Chablis di fresca eleganza: frutto delicato, acidità vivace e una vena salina che mantiene il vino secco e rinfrescante. Il lungo affinamento sui lieviti fini gli conferisce sapidità senza offuscarne la nitidezza.
Terroir e origine
La cuvée proviene dalle particelle settentrionali della tenuta, nella parte orientale dello Chablisien, attorno alla proprietà rinascimentale dello Château de Béru. A 300 metri di altitudine domina il calcare kimmeridgiano, formatosi circa 150 milioni di anni fa dai sedimenti di un mare primordiale e ricco di gusci di ostriche fossili. L'altitudine prolunga il ciclo vegetativo e le uve maturano lentamente a temperature moderate.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza. Le uve vengono selezionate con cura e pressate delicatamente, la fermentazione parte spontaneamente con i lieviti indigeni del vigneto. Il vino matura poi a lungo sui lieviti fini in vasche e botti, un affinamento che valorizza il terroir piuttosto che il legno.
Al palato
Al naso mela, pera e albicocca, insieme a delicate note tostate di mandorla e chiari richiami a guscio di conchiglia e brezza marina. L'attacco rimane snello e preciso, l'acidità sostiene il sorso, la nota salina persiste fino al finale.
Abbinamenti consigliati
Filetti di sogliola con salsa al cerfoglio e Chablis e finocchio brasato, un piatto di frutti di mare con olio d'oliva fruttato e baguette croccante oppure risotto ai finferli con asparagi verdi.
Particolarità
Athénais de Béru, alla guida della tenuta di famiglia dal 2004, coltiva le vigne in biodinamica: cavalli al posto di macchinari pesanti, preparati realizzati in proprio, inerbimento tra i filari. L'etichetta reca il logo Demeter. Secco, 13,0% vol., imbottigliato nel formato Magnum da 1500 ml.
