Châteauneuf-du-Pape "Cuvée des Cadettes" Rouge AOC 2017
La Cuvée des Cadettes è la grande cuvée rossa di Château La Nerthe, prodotta dalle parcelle più vecchie situate ai piedi del castello, a Châteauneuf-du-Pape.
CHF 124.50
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Su questo vino
Carattere
Un Châteauneuf-du-Pape denso e concentrato del sud del Rodano, in cui il calore e la siccità dell'annata 2017 restano percepibili come concentrazione aromatica. Potenza, struttura e speziatura caratterizzano questo vino vinificato secco, con 15,0% Vol.
Terroir e origine
Le uve provengono dallo storico vigneto Les Cadettes, le parcelle più vecchie della tenuta situate ai piedi del castello, con suoli sabbioso-argillosi. Qui si trovano le vigne più vecchie di La Nerthe, con oltre 85 anni, tra cui Grenache Noir piantato nel 1935. La tenuta coltiva 92 ettari suddivisi in 57 parcelle e lavora integralmente in regime biologico dal 1998, senza fertilizzanti chimici, erbicidi o pesticidi.
Vitigno e vinificazione
Nel 2017 l'assemblaggio è composto da 59% Grenache Noir, 31% Syrah e 10% Mourvèdre. Dopo la vendemmia manuale e la selezione, i tre vitigni fermentano insieme e spontaneamente in un grande tino di legno, con una macerazione di tre settimane. Dopo la fermentazione malolattica, parte del vino affina in botte grande, l'altra in barrique nuove, per dodici mesi.
Al palato
Attacco vellutato con frutti di bosco rossi maturi e un volume avvolgente, seguito da intensità e persistenza: alloro, tabacco da pipa e speziatura complessa. I tannini sono marcati e allo stesso tempo ben avvolti. Al naso fragoline di bosco candite, ciliegie al maraschino, lamponi macerati in acquavite, oltre a cioccolato al latte, caramello, chiodi di garofano e cannella, affumicato e tabacco.
Particolarità
La vinificazione congiunta dei tre vitigni e l'affinamento in botte grande conferiscono al vino, nonostante la sua concentrazione, un'armonia e una finezza già percepibili. Al contempo, sono presenti tutte le componenti per un invecchiamento di diversi decenni.
