Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2020

Profondo e di enorme concentrazione. Il vino porta con eleganza i suoi 16% vol., mantenendo comunque tensione, e richiede l'abbinamento con una cucina intensa. Ancora giovane, si presenta chiuso e continuerà a evolvere nei prossimi anni.

La famiglia Armenier coltiva 13 particelle nell'appellazione Châteauneuf-du-Pape: i celebri ciottoli rotondi su un sottosuolo argilloso che trattiene bene l'acqua, oltre a suoli di arenaria rossastra, sedimenti colluviali e suoli calcarei di epoca cretacea, che donano al vino tensione. Sophie Armenier e il figlio Vincent Estevenin conducono i 18 ettari della Domaine de Marcoux, in regime biodinamico dal 1990. Le viti del Vieilles Vignes sono documentate fin dal 1900: ceppi di Grenache prefillossierici di oltre 120 anni.

Il Grenache Noir domina nettamente, affiancato da un po' di Mourvèdre, Syrah e Cinsault. La vendemmia avviene a mano al raggiungimento della maturazione ottimale, che varia da particella a particella e da vitigno a vitigno, con una triplice selezione: in vigna, durante il trasferimento sul rimorchio e al tavolo di cernita in cantina. Le uve vengono diraspate, pigiate e raffreddate fino all'avvio dei lieviti indigeni; la macerazione dura da quattro a sei settimane. Il vino affina 18 mesi in vasche di cemento, completate da alcuni foudre e vecchie botti da 350 litri.

Il naso rivela bacche dolci, fichi e datteri, seguiti da cioccolato, nocciole tostate, cacao e moka dolce. Segue un'enorme densità, uno slancio minerale e una struttura capace di reggere per decenni.

Con fegato d'anatra scottato con mirtilli rossi, con lepre in salsa rouennaise, cavoletti di Bruxelles e purea di sedano, oppure con un tortino di Fourme d'Ambert con cassis e cioccolato fondente.

Allo stato attuale, decantare e servire leggermente fresco in calici ampi. Un registro fiscale del 1344 attesta già la famiglia Armenier come viticoltori a Châteauneuf-du-Pape; nel 1990 la tenuta fu una delle prime della regione a passare alla viticoltura biodinamica.