Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2021

Un Châteauneuf-du-Pape che traduce la propria forza in finezza: già al naso appare elegante e raffinato, mentre al palato unisce una fresca nitidezza a un calore avvolgente. Secco, 15,0% Vol.

La famiglia Avril vive a Châteauneuf-du-Pape dal Settecento e conduce la tenuta dal 1896. Vincent Avril coltiva oggi 32 ettari. La particella omonima Clos des Papes si trova presso le rovine del castello dei papi, circondata da mura storiche. I galets, ciottoli rotondi, immagazzinano il calore di giorno e lo rilasciano alle viti durante la notte.

Un blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre, con piccole percentuali di tutte le altre varietà ammesse nella denominazione; nel 2021 le quote di Grenache e Mourvèdre erano più alte del solito. Il gelo ha compromesso quasi il 40% del raccolto, con una resa rimasta a 16 hl/ha, meno della metà del limite di 35 hl/ha stabilito dall'AOC. Le uve sono state diraspate, lasciate in prefermentazione al fresco per un giorno e fermentate spontaneamente in vasca di cemento senza pigeage per due settimane. Anche la fermentazione malolattica si è svolta in vasca, dopodiché il vino ha riposato sulle fecce fini per 12 mesi in grandi botti. La tenuta lavora esclusivamente con vecchi foudre da 20 a 55 ettolitri, senza legno nuovo.

Emergono ciliegia e prugna, accompagnate da liquirizia e un accenno di tartufo. Il tutto è intrecciato con finezza, setoso e aromatico.

Con petto d'anatra con patate alla panna e porcini, erbe di Provenza, con gulasch di cinghiale con patate o con la moussaka.

Vincent Avril considera l'eleganza il proprio filo conduttore e produce deliberatamente una sola cuvée rossa e una sola bianca. Dal 1991 la diraspatura è totale, e i tappi provengono dal 1926 dallo stesso produttore portoghese. Uno dei vini più straordinari dell'annata nel Rodano meridionale.