Condrieu "Le Tinal" AOC 2022 500ml
Il Condrieu Le Tinal 2022 è un Viognier in purezza proveniente da una piccola particella di 0,17 ettari nel comune di Verin, dalla struttura tesa e vinificato senza aggiunte.
CHF 103.00
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Su questo vino
Carattere
Teso e snello, con il frutto del Viognier racchiuso in un corsetto stretto. Le fini punte acide tengono il vino in movimento e lasciano spazio al suo lato erbaceo ed etereo. Un Condrieu che rivela la propria origine, allontanandosi dagli attributi consueti del vitigno.
Terroir e origine
Le Tinal è una particella di appena 0,17 ettari nel comune di Verin, nel nord del Rodano. Il sottosuolo è composto da micascisto ferromagnesiaco e granito. Le viti hanno 35 anni e la resa si attesta intorno ai 35 ettolitri per ettaro.
Vitigno e vinificazione
100% Viognier doré da selezione massale. Il mosto viene macerato a freddo e pressato sotto anidride carbonica, la vinificazione avviene in botti usate a circa 20 °C. Il vino matura poi per dodici mesi in piccole botti di rovere provenienti dal Tronçais, dalle Alpi e dal Caucaso. Maison Stephan lavora senza additivi, pesticidi, fungicidi e filtrazione, con solforosa quasi assente.
Al palato
Al naso mango, ananas grigliato e frutto della passione, insieme a pompelmo, litchi, pesca sciroppata e pera matura, poi fiore d'acacia, dattero, zenzero candito, timo, melissa e semi di coriandolo, note vegetali di finocchio e carciofo. Secco, 12,5% di alcol, con un finale speziato di agrumi e zenzero.
Abbinamenti
Con San Pietro arrosto con fondo allo zafferano e vongole veraci, gamberi arrostiti con burro all'arancia o risotto allo zafferano con scorza d'arancia grattugiata.
Particolarità
Maison Stephan è l'azienda a conduzione padre-figlio di Jean-Michel e Romain Stephan a Côte-Rôtie e Condrieu, con vigne su pendii ripidi e una vinificazione naturale, senza aggiunte. Le Tinal proviene da questa unica piccola particella ed è disponibile in bottiglia da 500 millilitri.
