Diel
Ardesia nel Pittermännchen, ciottoli nel Goldloch, ferro nel Burgberg. Lo Schlossgut Diel di Burg Layen è tra il meglio che la Nahe sappia offrire. Caroline Diel guida questa tenuta del VDP alla settima generazione: 26 ettari su tre Grosse Lagen, ognuna con la propria impronta geologica. Falstaff, Feinschmecker, FAZ: tutti l'hanno incoronata vignaiola dell'anno.
Tre vigneti, tre mondi
Il Pittermännchen misura appena un ettaro. Ardesia grigia del Devoniano, pendenze ripide, lavoro faticoso. I suoi Riesling sanno di gesso sbriciolato e pompelmo, fini e giocosi. Il Goldloch si estende su tredici ettari di argilla ghiaiosa, da cui nascono vini di succosa pienezza: frutta gialla a nocciolo, pesca matura. Infine il Burgberg si trova in una conca dai suoli argillosi ricchi di ferro: mineralità salina, profondità affumicata, un potenziale enorme. Già nel 1901 tutti e tre i vigneti erano documentati come di prima classe, molto prima che esistesse il sistema di classificazione del VDP.
Caroline Diel
Ha studiato enologia a Geisenheim e ha fatto esperienza a Château Pichon Longueville, a Bordeaux, e al Domaine de la Romanée-Conti, in Borgogna. Nel 2006 ha preso in mano la cantina e dal 2017 guida l'azienda insieme al marito Sylvain. I Riesling che nascono qui hanno una firma inconfondibile: precisi, minerali, senza fronzoli. Con analogo rigore lavora Clemens Busch sulla Mosella: entrambe le aziende appartengono al vertice assoluto dei produttori tedeschi di Riesling.
In cantina
Il 65 per cento dei 26 ettari è coltivato a Riesling, il resto a Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder e Chardonnay. Vendemmia manuale selettiva, pressatura pneumatica soffice, fermentazione spontanea con lieviti naturali. I mosti di Riesling maturano in parte in acciaio inox, in parte nelle tradizionali grandi botti di rovere della zona. I vitigni borgognoni vengono affinati in una barricaia separata, con una quota ridotta di legno nuovo. L'azienda è socia fondatrice del Deutsches Barrique Forum e con il Pinot de Diel produce anche VDP.SEKT.PRESTIGE, uno spumante di produzione propria da vitigni borgognoni, affinato per anni sui lieviti.
Burg Layen dal 1802
Johann Peter Diel acquistò Burg Layen dal barone Dalberg, quando il castello era occupato dalle truppe napoleoniche. Quella che era nata come azienda agricola mista è oggi una tenuta esclusivamente vitivinicola, con cinque stelle da Falstaff e Wein.Plus. Caroline Diel sta portando avanti la conversione all'agricoltura biologica e l'azienda ha già ottenuto la certificazione Fair Choice. La Goldloch Auslese mostra che cosa può essere un grande Riesling dolce: un equilibrio perfetto tra zucchero residuo e acidità, un vino per l'eternità.