Gigondas AOC 2023

Il Gigondas AOC 2023 unisce potenza e freschezza: un nucleo denso, un'acidità nitida, secco con 13,5% Vol. Un vino rosso che trae il suo calore dall'altitudine, non dalla dolcezza.

Le cinque parcelle Gigondas del Domaine d'Ouréa si trovano tra i 400 e i 520 metri sul Grand Montmirail, sul versante meridionale delle Dentelles de Montmirail, nei vigneti più alti dell'appellazione. Ogni 100 metri di altitudine la temperatura scende di un grado, a cui si aggiungono i venti freschi delle Dentelles che preservano acidità e tensione. Adrien Roustan ha rilevato nel 2009 parte del vigneto del nonno Raymond Bertrand e oggi coltiva 20 ettari a Gigondas e Vacqueyras: conversione al biologico nel 2010, certificazione nel 2012, biodinamico dal 2020.

70 per cento Grenache da vecchie vigne, completato da Syrah e Cinsault. La fermentazione avviene a grappolo intero, senza diraspatura, e l'affinamento si svolge esclusivamente in vasche di cemento. Niente legno nuovo, nessun additivo enologico, solo una dose omeopatica di zolfo.

Ciliegia nera e mora, seguite da note erbacee e spezie fini, sostenute da una freschezza minerale. I tannini sono morbidi e ben definiti, l'acidità regge il vino fino al lungo finale.

Con carré d'agnello al rosmarino, melanzane brasate alle erbe provenzali e un ragù di funghi corposo. Anche petto d'anatra con olive nere e un formaggio stagionato saporito si abbinano bene alla struttura e alla freschezza.

Il nome deriva da Ouréa, nella mitologia greca figlio della dea madre Gaia e dio delle montagne. Tutte le 18 parcelle della tenuta sono lavorate a mano, dalla potatura alla vendemmia.