Vacqueyras blanc AOC 2023

Un vino bianco maturo del sud del Rodano, profumato e sensuale, di un intenso giallo dorato nel bicchiere. Il naso unisce fresca scorza d'arancia, fiori, pera, mela Cox e mela cotogna, con noci e mandorle sullo sfondo.

Le uve provengono da un'unica particella di 0,3 ettari, esposta a est, su un suolo di argilla blu e gialla. Il Domaine d'Ouréa coltiva 20 ettari a Vacqueyras e Gigondas, ai piedi delle Dentelles de Montmirail. Nel 2009 Adrien Roustan ha rilevato parte del vigneto del nonno Raymond Bertrand, convertendolo con decisione all'agricoltura biologica; dal 2020 lavora in biodinamica, convinto che i vini ne guadagnino in movimento e vitalità.

Un uvaggio composto per l'80 percento da Clairette e il 20 percento da Bourboulenc, da vigne piantate nel 2011. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi vengono pressati direttamente e fermentati spontaneamente; l'affinamento dura sei mesi in vasca di cemento.

Elegante e cremoso, con la stessa sensualità già annunciata dal profumo. Il frutto ritorna, accompagnato da kumquat, un tocco di miele e agrumi e spezie speziate. Il frutto caldo del Sud e una fine mineralità si bilanciano perfettamente.

Tutte le particelle della tenuta sono lavorate a mano, dalla potatura alla vendemmia. Adrien Roustan rinuncia completamente agli additivi enologici; viene utilizzata solo una dose omeopatica di zolfo. L'affinamento in cemento mette in risalto la struttura della Clairette e del Bourboulenc.