El Mas de l'A. Quars 2023

Un bianco del Priorat che punta su chiarezza e contorno: niente potenza, niente legno nuovo, bensì una mineralità fresca e un'acidità delineata con precisione. Il Grenache blanc rimane snello e agile, il suo frutto si subordina alla struttura.

Le vigne si trovano nel sud della denominazione catalana Priorat, vicino ai paesi di El Lloar e Bellmunt, su aride terrazze di scisto nero di Llicorella. La tenuta Clos del Portal si estende su quaranta ettari, salendo dalla valle del fiume Siurana verso la sierra di Montsant; solo quattordici ettari sono vitati, il resto è occupato da uliveti, mandorli e bosco mediterraneo. Alfredo Arribas conduce la coltivazione in regime biologico e biodinamico, limitando la resa a circa un chilogrammo di uva per ceppo.

Grenache blanc in purezza. In cantina l'enologo Juan Asens prosegue questa linea purista: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, uso minimo di solforosa, nessuna barrique nuova. Così è lo scisto, più della botte, a caratterizzare il vino.

Si percepiscono dapprima erbe mediterranee selvatiche e pesca bianca, seguite da una nota di pietra bagnata. Il sorso resta lineare, la freschezza croccante, il finale sapido e secco, con un moderato 13,5% vol.

Si sposa con il rombo arrosto e altri pesci di mare, con il polpo alla griglia e i frutti di mare, con il pollame alle erbe mediterranee selvatiche e con la pasta con olio d'oliva alle erbe. Anche un formaggio di pecora stagionato trova qui un ottimo contrappunto.

Architetto di formazione, Alfredo Arribas ha progettato bar e hotel a Barcellona prima di acquistare terreni nel Priorat nel 2001 e imbottigliare i primi vini nel 2004. Da bambino trascorreva le estati dal nonno, viticoltore nella Ribera del Duero.