Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020
Lo Sgarzon Cilindrica è un Teroldego da vigna singola del Campo Rotaliano in Trentino, coltivato su calcare dolomitico e affinato in anfore di terracotta spagnole.
CHF 53.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un Teroldego snello e ben delineato con 12,5% vol., che trae la sua forza dalla freschezza. Mora selvatica e viola si accompagnano a gesso bagnato e a una mineralità quasi sapida.
Terroir e origine
Il Campo Rotaliano è una piana incastonata tra vette di tremila metri. Il fiume Noce vi ha depositato per millenni calcare, porfido e gneiss provenienti dalle Dolomiti. La vigna Sgarzon poggia su calcare dolomitico. Di giorno le pareti rocciose riflettono il sole nella valle, di notte l'aria fresca di montagna attraversa i vigneti mantenendo fresca la frutta.
Vitigno e vinificazione
Il Teroldego veniva un tempo servito al Concilio di Trento, ma nel XX secolo rese eccessive ne rovinarono la reputazione. Elisabetta Foradori ha rilevato l'azienda nel 1984 e ha recuperato il vitigno attraverso una selezione massale condotta con l'Università di Milano e il centro di ricerca San Michele. Poiché il legno tendeva a sovrastare il Teroldego, il vino matura in anfore di terracotta spagnole: per otto mesi vino e mosto respirano insieme nelle tinajas. Dal 2013 la vinificazione è curata da Emilio Foradori.
Al palato
Fresco e ricco di finezza, sostenuto da succosi frutti di bosco scuri, tannino compatto e fine e acidità vivace. Il finale resta sapido.
Abbinamenti gastronomici
Con spezzatino di cervo brasato, petto d'anatra arrosto e carré d'agnello rosato. Anche con formaggio di montagna stagionato.
Particolarità
28 ettari dell'azienda sono certificati Demeter, di cui l'80% coltivato a Teroldego; anche questa etichetta porta il logo Demeter.
