Gabarinza 2016

Costruito con potenza, secco e moderato in alcol con 13,0% vol. Dopo gli anni in bottiglia, tannini a grana fine si affiancano a un'acidità vivace, e la speziatura pesa più della dolcezza del frutto. Il tabacco e la violetta conferiscono al vino il suo tratto serio.

Gabarinza è uno dei cru della tenuta Heinrich nel Burgenland austriaco, insieme ad Alter Berg e Edelgraben. A partire dal 1990, Gernot e Heike Heinrich acquistarono parcella dopo parcella quei terreni sassosi che altri abbandonavano: fresche pendici calcaree sul Leithagebirge, ghiaia e scisto rosso sull'altopiano di Parndorf. Da due ettari a Gols, sul lago di Neusiedl, la tenuta è arrivata a circa cento, di proprietà e in affitto, tutti coltivati in biodinamica.

Un cuvée di Blaufränkisch, Zweigelt e Merlot. In cantina è la gravità a muovere il vino, non la pompa. Il lavoro biodinamico va avanti dal 2006; gli Heinrich furono tra i primi a esportare vino rosso austriaco, dimostrando che il Blaufränkisch poteva essere ben più di un semplice vino da tavola contadino.

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ciliegia scura, ribes nero e susina sostengono l'apertura, seguiti da spezie e tabacco. I tannini sono saldi, il finale resta lungo e speziato.

Certificato Demeter dal 2017 e membro fondatore di respekt-BIODYN. La spinta decisiva verso la conversione arrivò nel 2006 dall'incontro con l'esperto di biodinamica Andrew Lorand; Gernot e Heike Heinrich avevano letto insieme, in precedenza, le conferenze di Rudolf Steiner, sera dopo sera. I tre vitigni danno ampiezza al cuvée, senza che nessuno prevalga sugli altri.