- Produttore
- Georges Laval
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2019
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9920218042
Spedizione con DHL Express — sdoganata fino alla porta. · Spedizione forfettaria CHF 15.00 — gratuita da 12 bottiglie o CHF 300.00. · Pagamento con TWINT o carta.
"Les Chênes" Cumières Premier Cru Brut Nature 2019 1500ml Magnum
Il «Les Chênes» di Georges Laval è un Blanc de Blancs proveniente da un'unica particella esposta a sud a Cumières, Premier Cru, imbottigliato senza dosaggio.
CHF 789.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
✓ Già nella tua lista. — Vai alla lista
Su questo vino
Carattere
Uno champagne di grande forza e altrettanta precisione, sostenuto da tensione e vitalità. Il dosaggio zero lo rende senza compromessi secco, in gioventù appare quasi austero. Si apre davvero solo dopo cinque o sei anni; chi lo stappa ora farebbe bene a decantarlo.
Terroir e origine
La particella Les Chênes si trova nella parte orientale di Cumières, non lontano dalla strada per Aÿ e sotto l'abbazia di Hautvillers, a mezza costa esposta a sud. Sotto un sottile strato di argilla e limo si trova calcare gessoso puro. Viene coltivata in regime biologico e biodinamico dal 1971. La famiglia Laval vive nel villaggio dal 1694 e possiede 2,5 ettari di Premier Cru su sette particelle.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay puro, pressato con una tradizionale pressa verticale Coquard da 2.000 chilogrammi di capacità, il minimo legale della regione. Fermentazione con lieviti indigeni, otto mesi di affinamento in botti usate, poi tre anni sur lattes. Sboccato il 25 aprile 2023 a 0 g/L, quindi senza alcun dosaggio.
Al palato
Al naso calcare e gesso polverizzati, menta e verbena, agrumi freschi e maturi con scorze di pompelmo e lime. Al palato forza immensa e una mineralità pulsante che ricorda un suolo gessoso disciolto nel succo di limone, con un nucleo vinoso e complesso.
Abbinamenti gastronomici
Trota affumicata in salsa di latticello e limone con cerfoglio e peperone giallo tiepido, salmerino al vapore con cedro e mandorle in latte all'alloro oppure tagliatelle con finocchio selvatico, vongole, zafferano e riccio di mare.
Particolarità
Solo 1.727 bottiglie e 30 magnum, la metà dell'annata precedente: le gelate tardive di aprile e le grandinate di agosto hanno segnato questa vendemmia. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, il tenore di solforosa è solitamente inferiore a 20 milligrammi per litro.
