Gewürztraminer Roche Calcaire 2023

Il Gewürztraminer Roche Calcaire 2023 del Domaine Zind-Humbrecht cresce su suoli calcarei in Alsazia e mostra il vitigno nel suo lato più teso e fresco. Giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Al naso si presenta dapprima discreto e necessita di aria e temperatura prima di rivelare fiore di noce moscata e chiodi di garofano. Solo in seguito emerge il carattere tipico del Traminer, senza mai scivolare nell'esuberanza.

Le uve provengono da una piccola particella presso Gueberschwihr, vicino al Goldert, oltre che da vigne giovani sul Grand Cru Hengst e sul Clos Windsbuhl. I suoli mescolano calcare oolitico e marne silicee, e questa impronta calcarea spiega l'aromatica sottile, poco tipica per il vitigno.

Gewürztraminer in purezza, da vigne di 41 anni in media, con una resa di 51 hl/ha. Nel 2023 la vendemmia è avvenuta un po' più tardi, ma i livelli zuccherini sono rimasti moderati, dando origine a questo stile secco. Imbottigliato nell'agosto 2024, 14,0% vol. Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, convertì i primi cinque ettari alla biodynamic già nel 1996.

L'attacco porta la speziatura prima del fiore. La struttura resta tesa, con una fine trama tannica e una tensione salda al posto della consistenza untuosa tipica del vitigno. A livello sensoriale il vino appare secco, sebbene i quasi 7 g/l di zucchero residuo si collochino nella fascia alta dello spettro secco. Il cuore ricco di estratto porta un lieve frutto tropicale, fiore di cannella, rosa e guava rosa, sorretti da una struttura fitta e potente.

Un Gewürztraminer che antepone l'origine al vitigno: il calcare disciplina l'aromatica e le conferisce contorno. Il Domaine Zind-Humbrecht coltiva 42 ettari in Alsazia, e un lungo contatto sui lieviti fa parte dello stile della casa.