Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023
Il Grappoli del Grillo 2023 è un Grillo in purezza prodotto nella Sicilia occidentale, che Marco de Bartoli affina per dodici mesi in barrique francesi.
CHF 36.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un vino bianco speziato, costruito sulla tensione più che sull'ampiezza. Il naso apre su un bouquet di erbe essiccate: rosmarino, timo, salvia e foglia d'alloro, seguiti da edera, fiore di tiglio e legno di sambuco. Il frutto arriva da arancia, melone bianco e pera matura, la speziatura dolce da vaniglia e anice stellato.
Terroir e origine
Le vigne si trovano nella Sicilia occidentale, a Contrada, a Samperi e a Marsala, su suoli calcarei e argilloso-sabbiosi. Nel 1978 Marco de Bartoli realizzò a Samperi la sua visione di vini autentici dall'uva Grillo; oggi conducono l'azienda Renato, Sebastiano e Giuseppina. La famiglia coltiva 30 ettari in regime biologico, vendemmia esclusivamente a mano e lavora con lieviti indigeni. 3500 ceppi per ettaro sono allevati ad alberello o a guyot.
Vitigno e vinificazione
Grillo in purezza da vigne di oltre 20 anni. Le uve vengono selezionate a mano e pressate delicatamente, seguono 48 ore di fermentazione fresca con i lieviti indigeni in vasca d'acciaio inox. Poi dodici mesi in barrique francesi con bâtonnage regolare. 13,0% vol., secco.
Al palato
Preciso e slanciato, sostenuto da una mineralità marcata e un'acidità rinfrescante. Note sapide decise ne definiscono il profilo, sottili note amare nel finale mantengono il vino stimolante.
Abbinamenti gastronomici
Con piatti aromatici dalle componenti fruttate e con una cucina a base di burro o olio d'oliva.
Particolarità
Con l'annata 1990 l'azienda imbottigliò qui il suo primo vino bianco in purezza da Grillo; fino ad allora il vitigno era noto soprattutto come vino base per il Marsala.
