- Produttore
- Pranzegg
- Vitigno
- Gewürztraminer
- Regione
- Südtirol
- Paese
- Italia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9951061093
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"GT" Vino Bianco 2024
Il GT Vino Bianco 2024 è il Gewürztraminer macerato sulle bucce di Martin Gojer, proveniente dai ripidi vigneti esposti a nord-ovest sopra Bolzano, secco e con 12,0 % vol.
CHF 36.00
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Su questo vino
Carattere
Questo vino convince meno per gli aromi e più per texture ed energia. Il frutto è presente ma resta trasparente, mentre grinta, mineralità sapida e tannini fini ne definiscono la direzione. Con 12,0 % vol., il GT resta leggero; l'equilibrio tra frutto, fenoli e mineralità gli conferisce potenziale di invecchiamento.
Terroir e origine
Pranzegg si trova sopra Bolzano; i vigneti sul Kohlerer Berg e sul Renon sono esposti a nord-ovest, ombreggiati dal bosco e attraversati da freschi venti di caduta. Porfido, basalto e granito caratterizzano questi suoli vulcanici, da cui nascono nerbo acido e freschezza anziché pienezza.
Vitigno e vinificazione
Gewürztraminer, vinificato secco e fermentato sulle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, l'affinamento si svolge in vasche di cemento e botti usate di rovere o castagno, senza chiarifica né filtrazione, con un'aggiunta minima di solforosa prima dell'imbottigliamento. Le pergole storiche ombreggiano il terreno e permettono la maturazione senza surmaturazione.
Al palato
Dapprima grinta e struttura, poi una sapidità minerale e nitida che avvolge tutto il vino. Sfumature di arancia e mandarino emergono per essere subito ricomposte dalla componente fenolica. I tannini della macerazione sono ben integrati e non risultano mai rustici. Il finale è lungo, sapido ed erbaceo.
Abbinamenti
Polpo grigliato, petto d'anatra con salsa all'arancia, risotto di zucca con burro alla salvia e taleggio stagionato.
Particolarità
Martin e Marion Gojer lavorano in biodinamica dal 2009 su quasi quattro ettari; i preparati sono realizzati da Martin Gojer in prima persona. Otto pecore nane bretoni di Ouessant pascolano tra le pergole, mantenendo l'erba corta e fertilizzando il suolo. Nei ripidi vigneti gran parte del lavoro si svolge a mano, poiché i terrazzamenti sono troppo stretti per le macchine.
