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Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature 1500ml Magnum
Un Blanc de Noirs di Gumpoldskirchen, affinato 78 mesi sui lieviti e imbottigliato senza dosaggio.
CHF 103.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Giallo limone intenso con riflessi dorati e verdi, perlage molto fine e attivo. Uno spumante che trae la sua forza dal tempo: al naso emergono mirabella e pesca su base di pasta calda, insieme a tarte Tatin, con ananas e mango sullo sfondo. Sopra, una calda brioche al burro salato, bilanciata da scorza di lime e limone, spruzzi di mare, conchiglia d'ostrica, gesso bagnato e roccia.
Terroir e origine
Gumpoldskirchen, nella Thermenregion, dove Fred Loimer nel 2004 ha rilevato la tenuta Schellmann e lavora su suoli calcarei con varietà a bacca rossa destinate allo spumante. La sede principale si trova a Langenlois, nel Kamptal. Lì Loimer è passato alla biodinamica nel 2006 e un anno dopo ha co-fondato respekt-BIODYN, una certificazione che stabilisce standard di qualità sia in vigna sia in cantina.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, Zweigelt e Sankt Laurent, vinificati in bianco. Fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale, che Loimer applica dal 2013, seguita da 78 mesi sui lieviti. Imbottigliato come Brut Nature, dunque completamente senza dosaggio, a 12,0% Vol. Il Magnum contiene 1500 ml.
Al palato
All'attacco caldo e versatile, la fusione di lieviti si impone con energia e persiste per minuti. Dietro si costruisce il lato minerale, la sensazione in bocca diventa fresca e vibrante di mineralità. Questo spumante non è opulento, vive di complessità e lunghezza. Mandorla e nocciola caratterizzano il finale.
Particolarità
78 mesi di affinamento sui lieviti e la totale assenza di dosaggio rendono questo spumante un esempio di purismo. La cuvée di Pinot Noir, Zweigelt e Sankt Laurent mostra ciò che Loimer cerca a Gumpoldskirchen: finezza da uve rosse su suoli calcarei. Il formato Magnum offre inoltre una maturazione più serena.
