- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2017
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950401236
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Vouvray Pétillant Brut 2017
Il Vouvray Pétillant Brut 2017 di Domaine Huet è uno spumante secco di puro Chenin Blanc, coltivato su calcare e argilla della Première Côte a Vouvray.
CHF 32.50
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Su questo vino
Carattere
Uno spumante che pone la speziatura al centro: spezie esotiche si stendono su un frutto misurato, sostenuto da una linea calcarea diretta. Vinificato secco, 13,0% Vol.
Terroir e origine
Vouvray, sulla Loira, Première Côte. Questo Pétillant riunisce i tre cru della Domaine Huet: Le Haut-Lieu, con argilla profonda e calcarea, Le Mont, con meno argilla e più pietre, situato proprio sopra le storiche cantine scavate nel tufo, e Clos du Bourg, con i suoli più poveri e pietrosi. Calcare e argilla conferiscono la mineralità.
Vitigno e vinificazione
Chenin Blanc in purezza, chiamato in azienda il vitigno del chiaro di luna. Gaston Huet introdusse la biodinamica alla fine degli anni '80; dal 1993 l'intera tenuta è certificata Demeter. L'enologo Benjamin Joliveau, originario di Vouvray, segue i vini dal 2020. Le profonde gallerie scavate nella roccia fungono da cantina: temperatura costante, contenitori neutri, tempo.
Al palato
L'attacco è austero e mostra prima pienezza e morbidezza, sostenute dalla spuma. Solo dopo subentra la frizzantezza vivace, lasciando fino a quel momento spazio a zenzero candito, miele d'acacia, composta di pesca e mango, oltre alla freschezza austera di pompelmo e mandarino. Curcuma, curry madras, pimento e pepe bianco caratterizzano il finale. Quando frutto e spuma svaniscono, resta una mineralità calcarea che ritorna a ondate per lunghi minuti.
Particolarità
La Domaine Huet a Vouvray, fondata nel 1928, è considerata un punto di riferimento per lo Chenin Blanc e figura tra le icone biodinamiche della Loira. Ciò che rende speciale questo Pétillant è l'unione di profondità mielata e speziata con un'austerità calcarea tesa.
