Radica Rosso 2023

Un vino rosso fresco e teso dell'Etna. È sostenuto da una struttura acida di razza; tannino e legno non emergono, la texture resta setosa e levigata. Una nota austera gli conferisce carattere, dietro la quale si apre un frutto croccante e una grande facilità di beva.

Le uve crescono nei pressi di Milo, sull'Etna in Sicilia, su suoli neri di lava raffreddata, cenere vulcanica e sabbia, che conferiscono ai vini di I Vigneri la loro freschezza quasi salina. I vigneti dell'azienda arrivano fino a 1200 metri di altitudine. Il lavoro si svolge a mano, secondo la tradizionale coltivazione ad alberello su pali di castagno dell'Etna, senza fili, senza pali in ferro o cemento.

Grenache in purezza. Le uve vengono lavorate delicatamente nello storico palmento, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni; Salvo Foti rifiuta ogni intervento chimico. L'affinamento avviene in contenitori neutri, in botti di legno usate o in vasche di cemento. 12,0% vol., secco.

Al naso si incontrano frutta scura e fiori: ciliegia dolce, mora e amarena accanto a viola, viola del pensiero e ibisco, poi prugna e regina claudia dal nocciolo quasi mandorlato. Si aggiungono ginepro, pimento e pepe, insieme a note erbacee di rosmarino, menta ed eucalipto, completate da sottobosco, ramaglia e legno di ribes. In bocca risulta pietroso e minerale, robusto ma non invadente. Dopo il momento austero torna il frutto, fresco e croccante: amarena e ribes rosso. Il finale è dominato da spezie ed erbe.

Un Grenache dell'Etna, affinato senza tannino percettibile e senza nota legnosa, che lascia trasparire senza filtri la sua origine vulcanica. L'allevamento ad alberello, che l'azienda preserva con costanza, è stato dichiarato patrimonio culturale immateriale dall'UNESCO.