Radica Rosso 2023

Ein kühler, straffer Rotwein vom Etna. Getragen wird er von einer rassigen Säurestruktur; Tannin und Holz treten nicht in Erscheinung, die Textur bleibt seidig glatt. Eine herbe Note gibt ihm Kante, dahinter steht knackige Frucht und viel Trinkanimation.

Die Trauben wachsen bei Milo am Etna auf Sizilien, auf schwarzen Böden aus erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand, die den Weinen von I Vigneri ihre beinahe salzige Frische geben. Die Weinberge des Guts reichen bis auf 1200 Meter Höhe. Gearbeitet wird von Hand, in traditioneller Alberello-Erziehung an Kastanienpfählen vom Etna, ohne Draht, ohne Eisen- oder Betonpfosten.

Reinsortiger Grenache. Die Trauben werden im historischen Palmento schonend verarbeitet, die Gärung läuft spontan mit wilden Hefen, chemische Eingriffe lehnt Salvo Foti ab. Der Ausbau erfolgt in neutralen Behältnissen, in gebrauchten Holzfässern oder Zementtanks. 12,0 % Vol., trocken.

In der Nase treffen dunkle Frucht und Blüte aufeinander: Süsskirsche, Brombeere und Schattenmorelle neben Veilchen, Stiefmütterchen und Hibiskus, dahinter Pflaume und Reineclaude mit mandelartigem Kern. Dazu Wacholder, Piment und Pfeffer, kräutrig Rosmarin, Minze und Eukalyptus, ergänzt um Unterholz, Geäst und Johannisbeerstrauchholz. Im Mund wirkt er steinig und mineralisch, strapazierfähig, doch nicht ausladend. Nach dem herben Moment kommt die Frucht zurück, frisch und knackig: Sauerkirsche und rote Johannisbeere. Der Nachhall gehört den Gewürzen und Kräutern.

Grenache am Etna, ohne merkliches Tannin und ohne Holzton ausgebaut, sodass die vulkanische Herkunft ungefiltert im Glas steht. Die Alberello-Erziehung, die das Gut konsequent bewahrt, wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.