Kieselberg -N- 2022

Questo Riesling antepone la speziatura al frutto. Michael Andres propone così una lettura puristica e profonda del Kieselberg, terroir spesso molto fruttato: caldo nel tono di fondo, sostenuto da estratto e fenoli piuttosto che da dolcezza fruttata.

La parcella nel Deidesheimer Kieselberg misura 0,12 ettari. I suoi terreni sono composti da arenaria variegata, argilla e sabbia argillosa con ciottoli, oltre ad argille sabbiose e arenarie alterate. Andres ha fondato la sua tenuta a Ruppertsberg nel 1993 e l'ha mantenuta deliberatamente piccola: sette ettari distribuiti su cinque vigneti singoli, tra cui il Kieselberg. Lavora da solo, vendemmia a mano e coltiva in biodinamica dal 2006, con infuso di equiseto, letame di corno e calendario lunare per la vendemmia.

Riesling in purezza dalla linea N, che sta per Natural, No Filtration, No Limits e Next Level. Piccole partite, fermentazione spontanea con lieviti selvaggi e senza additivi, nessuna filtrazione, solo solfitazione minima. Imbottigliato secco con 12,5% Vol. e circa 6,1 g/l di acidità totale.

Il naso oscilla tra frutta gialla matura e speziatura: mela, pera e mela cotogna accanto a tabacco chiaro, fiore di noce moscata, un tocco di olio di lino e pepe bianco, sormontati da borragine e cerfoglio. In bocca prevale il lato speziato, il frutto mostra l'aromaticità della buccia e si colloca nell'estratto. Seguono note scure: cardamomo nero, cedro e agrumi. L'acidità è matura e ampiamente distesa sul palato, i fenoli lavorano a grana fine sul bordo della lingua.

Un vino da una microparcella di 0,12 ettari, non chiarificato e imbottigliato non filtrato. Torbidità e deposito ne fanno parte.