Kieselberg -N- 2022

Ce riesling place l'épice avant le fruit. Michael Andres livre ainsi une lecture puriste et profonde du Kieselberg, terroir souvent très fruité: chaleureux dans sa tonalité de base, porté par l'extrait et les phénols plutôt que par une douceur fruitée.

La parcelle du Deidesheimer Kieselberg mesure 0,12 hectare. Ses sols se composent de grès bigarré, d'argile et de sable argileux avec des galets, ainsi que d'argiles sableuses et d'altérites gréseuses. Andres a fondé son domaine à Ruppertsberg en 1993 et l'a volontairement maintenu à petite échelle: sept hectares répartis sur cinq lieux-dits, dont le Kieselberg. Il travaille seul, vendange à la main et cultive en biodynamie depuis 2006, avec tisane de prêle, bouse de corne et calendrier lunaire pour les vendanges.

Riesling pur issu de la ligne N, qui signifie Natural, No Filtration, No Limits et Next Level. Petites quantités, fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans additifs, sans filtration, sulfitage minimal seulement. Mis en bouteille en sec, 12,5% Vol. et environ 6,1 g/l d'acidité totale.

Le nez oscille entre fruit jaune mûr et épices: pomme, poire et coing à côté de tabac blond, fleur de muscade, une touche d'huile de lin et de poivre blanc, surmontés de bourrache et de cerfeuil. En bouche, le côté épicé domine, le fruit révèle l'aromatique de sa peau et s'inscrit dans l'extrait. Des notes sombres suivent: cardamome noire, cèdre et agrumes. L'acidité est mûre et s'étire largement sur le palais, les phénols travaillent en grain fin sur le bord de la langue.

Un vin issu d'une microparcelle de 0,12 hectare, non collé et mis en bouteille non filtré. Trouble et dépôt en font partie.