- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 1985
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950401186
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Clos du Bourg Moelleux 1985
Il Clos du Bourg Moelleux 1985 è uno Chenin Blanc botritizzato proveniente dalla parcella di Vouvray che Gaston Huet considerava il vigneto più grande della denominazione.
CHF 204.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chenin Blanc botritizzato che, dopo decenni in cantina, non appare né stanco né pesante. Dolcezza e acidità si bilanciano con pari intensità, e questa tensione mantiene il millesimo 1985 giovane e vibrante. Con 12,5% vol. non è un vino dolce imponente, bensì un vino che vive di chiarezza.
Terroir e origine
Il Clos du Bourg si trova a Vouvray, sulla Loira, sulla Première Côte. Gaston Huet si assicurò questa parcella nel 1963 e la considerava il vigneto più grande di tutta Vouvray. I suoi suoli poveri e pietrosi conferiscono al contempo tensione minerale e struttura generosa.
Vitigno e vinificazione
100% Chenin Blanc, a Vouvray soprannominato il vitigno del chiaro di luna. È il clima, e non il viticoltore, a decidere se una parcella verrà vinificata secco, semi-secco o dolce: solo quando la botrite attacca le uve nasce un Moelleux. L'affinamento avviene in botti neutre nelle profonde grotte scavate nella roccia, dove una temperatura costante garantisce una maturazione lenta.
Al palato
Oro ambrato nel bicchiere, con riflessi caldi. Scorza di limone candita, mela cotogna matura, albicocca essiccata e miele di fiori, con in sottofondo una nota minerale fresca. La dolcezza è densa, ma rimane dinamica grazie alla vena acida, sfociando in un finale lungo e fine.
Abbinamenti gastronomici
Con il Roquefort e lo Stilton stagionato, con la ricchezza del foie gras d'oca in padella, o con un dessert non troppo dolce come la tarte Tatin.
Particolarità
La Domaine Huet lavora a Vouvray dal 1928; Gaston Huet introdusse la biodinamica alla fine degli anni '80 e dal 1993 l'intera tenuta è certificata Demeter. Questo millesimo risale al periodo precedente. Imbottigliato a Vouvray, 750 ml.
