- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2003
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950401254
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003
Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003 di Huet è uno Chenin Blanc dolce nobile proveniente dal vigneto fondativo della tenuta a Vouvray, affinato per vent'anni nella roccia.
CHF 127.50
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Su questo vino
Carattere
Uno Chenin Blanc dolce nobile proveniente da un'annata calda e soleggiata, che non nasconde la propria concentrazione: molto corpo, dolcezza matura e un'acidità che mantiene il tutto in equilibrio. 12,5% Vol.
Terroir e origine
Le Haut-Lieu si trova sull'altopiano di Vouvray ed è il vigneto da cui inizia la storia della Domaine Huet: nel 1928 la famiglia Huet acquistò la tenuta insieme a questo cru, allora esteso su cinque ettari. Il suolo superficiale, un'argilla bruno scuro con un po' di selce e calcare, qui viene chiamato aubuis, mentre la roccia madre di tuffeau calcareo giallo si trova a quattro metri di profondità.
Vitigno e vinificazione
100% Chenin Blanc. La tenuta imbottiglia una Moelleux 1ère Trie solo nelle annate eccezionali, poiché è il tempo atmosferico, e non il produttore, a decidere se si sviluppa la botrite; a tal fine vengono raccolti solo gli acini più maturi. Il 2003 è stato affinato nelle profonde grotte scavate nella roccia della tenuta, a temperatura costante e in recipienti neutri.
Al palato
Il naso offre subito corpo: arance candite e scorze d'arancia, pompelmo, cotogna, datteri e fichi, insieme a zenzero, molto moka, caramello salato e cardamomo. In bocca il vino risulta ancora più denso che al naso, quasi sciropposo nella consistenza, con torrone bianco e caramello accanto al frutto. Non diventa mai stucchevole, restando fresco e succoso.
Abbinamenti consigliati
Con short ribs con rub cajun su insalata romana grigliata con papaya, con stufato di agnello con lenticchie, pere e salvia e come dessert con torta di macaron al pistacchio con albicocche al fiore di sambuco.
Particolarità
Gaston Huet introdusse la biodinamica alla fine degli anni '80; la tenuta è certificata Demeter dal 1993. Questo 2003 è stato messo in vendita vent'anni dopo l'annata, proveniente direttamente dalla cantina segreta della tenuta.
