- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2003
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401254
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003
Der Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003 von Huet ist ein edelsüsser Chenin Blanc aus der Gründungslage der Domaine in Vouvray, zwanzig Jahre im Fels gereift.
CHF 127.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein edelsüsser Chenin Blanc aus einem warmen, sonnigen Jahrgang, der seine Konzentration nicht versteckt: viel Volumen, reife Süsse und eine Säure, die das Gewicht in der Schwebe hält. 12,5% Vol.
Terroir und Herkunft
Le Haut-Lieu liegt auf dem Plateau von Vouvray und ist der Weinberg, mit dem die Geschichte der Domaine Huet beginnt: 1928 kaufte die Familie Huet das Anwesen samt der damals fünf Hektar grossen Lage. Der Oberboden aus tiefbraunem Lehm mit ein wenig Feuerstein und Kreide heisst hier aubuis, das Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein liegt vier Meter tief.
Rebsorte und Vinifikation
100 % Chenin Blanc. Eine Moelleux 1ère Trie füllt die Domaine nur in Ausnahmejahren ab, denn ob Botrytis entsteht, entscheidet das Wetter und nicht der Winzer; gelesen werden dafür die reifsten Beeren. Gereift ist der 2003er in den tiefen Felsstollen des Gutes, bei konstanter Temperatur und in neutralen Gebinden.
Am Gaumen
Die Nase bietet von Beginn Volumen: kandierte Orangen und Orangenschalen, Grapefruit, Quitte, Datteln und Feigen, dazu Ingwer, viel Mokka, Salzkaramell und Kardamom. Im Mund wirkt der Wein noch dichter als im Duft, fast sirupartig in der Konsistenz, mit weissem Nougat und Karamell neben der Frucht. Pappig wird er dabei nie, er bleibt frisch und saftig.
Speiseempfehlungen
Zu Short Ribs mit Cajun-Rub auf gegrilltem Romana-Salat mit Papaya, zu Lammragout mit Linsen, Birnen und Salbei und zum Dessert zu Pistazien-Makronenkuchen mit Holunderblüten-Aprikosen.
Besonderheiten
Gaston Huet führte Ende der 1980er Jahre die Biodynamie ein, seit 1993 ist das Weingut Demeter-zertifiziert. Dieser 2003er kam zwanzig Jahre nach dem Jahrgang direkt aus der Schatzkammer des Weingutes in den Verkauf.
