- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2018
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950401208
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018
Il Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 di Domaine Huet è uno Chenin Blanc dolce nobile proveniente dalla vigna fondatrice della maison a Vouvray, prodotto solo nelle annate eccezionali segnate dalla botrytis.
CHF 65.50
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Su questo vino
Carattere
Il Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 è uno Chenin Blanc dolce nobile di Vouvray che non ostenta la propria dolcezza: il frutto si mostra aperto, sostenuto da un'acidità che lo tiene in movimento. Con 12,5% vol. resta leggero e spensierato.
Terroir e origine
Nel 1928 la famiglia Huet si innamorò, durante una visita a Vouvray, di una proprietà di cinque ettari di vigne e la acquistò lo stesso anno. Le Haut-Lieu è così l'origine della Domaine, nove ettari sulla Première Côte sopra l'altopiano di Vouvray. L'argilla calcarea profonda dona ai vini fruttuosità e freschezza.
Vitigno e vinificazione
Chenin Blanc, qui chiamato il vitigno del chiaro di luna. Il Moelleux 1ère Trie nasce solo nelle annate eccezionali: è il tempo atmosferico, non il vignaiolo, a decidere se arriverà la botrytis. L'affinamento avviene in contenitori neutri nelle profonde gallerie scavate nella roccia, che mantengono una temperatura costante. Dal 2020 responsabile dei vini è l'enologo Benjamin Joliveau, nato a Vouvray.
Al palato
Fine e sottile: accanto alla dolcezza elegante emergono molti agrumi e mela fresca, seguiti da una nota finemente speziata che stimola il palato. Al naso composta di mele, gelatina di cotogna, purea di pesca bianca e pera matura, insieme ad anice, zenzero, fiore d'acacia, camomilla, caprifoglio e punte verdi di ortica e santoreggia. Chi lo stappa ora, lo decanti e lo versi non troppo freddo in un calice ampio.
Abbinamenti gastronomici
Lenticchie gialle con datteri, miele e peperoncini jalapeño, spinaci selvatici su baguette grigliata con besciamella e prosciutto oppure, per concludere, fragoline di bosco con pesca e gelatina menta-Vouvray.
Particolarità
Gaston Huet introdusse la biodinamica già alla fine degli anni '80; dal 1993 l'intera tenuta è certificata Demeter. La 1ère Trie resta l'eccezione nella gamma, e questa annata guadagnerà ulteriore complessità negli anni a venire.
