- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2018
- Alkohol
- 12.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401208
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Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018
Der Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 von Domaine Huet ist ein edelsüsser Chenin Blanc aus dem Gründungsweinberg des Hauses in Vouvray, den es nur in Ausnahmejahren mit Botrytis gibt.
CHF 65.50
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Über diesen Wein
Charakter
Der Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 ist ein edelsüsser Chenin Blanc aus Vouvray, der seine Süsse nicht ausstellt: Die Frucht liegt offen da, die Säure hält sie in Bewegung. Mit 12,5 % Vol. bleibt er unbeschwert und leichtfüssig.
Terroir und Herkunft
1928 verliebte sich die Familie Huet bei einem Besuch in Vouvray in ein Grundstück mit fünf Hektar Reben und kaufte es im selben Jahr. Le Haut-Lieu ist damit der Ursprung der Domaine, neun Hektar auf der Première Côte oberhalb des Vouvray-Plateaus. Der tiefe, kalkhaltige Lehm gibt den Weinen Fruchtigkeit und Frische.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc, hier die Rebe des Mondlichts genannt. Die Moelleux 1ère Trie entsteht nur in Ausnahmejahren: Ob Botrytis kommt, entscheidet das Wetter, nicht der Winzer. Ausgebaut wird in neutralen Gebinden in den tiefen Felsstollen, die konstante Temperatur halten. Für die Weine verantwortlich ist seit 2020 Kellermeister Benjamin Joliveau, ein gebürtiger Vouvrayer.
Am Gaumen
Fein und subtil: Neben der eleganten Süsse stehen viel Zitrus und frischer Apfel, dann ein feinwürziger Anstrich, der die Zunge anregt. Die Nase liefert Apfelmus, Quittengelee, weisses Pfirsichmus und reife Birne, dazu Anis, Ingwer, Akazienblüte, Kamille, Geissblatt und grüne Spitzen von Brennnessel und Bohnenkraut. Wer ihn jetzt öffnet, dekantiert ihn und schenkt ihn nicht zu kühl in ein grosses Glas.
Speiseempfehlungen
Gelbe Linsen mit Datteln, Honig und Jalapeño Chilis, wilder Spinat auf gegrilltem Baguette mit Béchamel und Schinken oder zum Abschluss Walderdbeeren mit Pfirsich und Vouvray-Minz-Gelee.
Besonderheiten
Gaston Huet führte die Biodynamie bereits Ende der 1980er Jahre ein, seit 1993 ist das gesamte Weingut Demeter-zertifiziert. Die 1ère Trie bleibt die Ausnahme im Sortiment, und dieser Jahrgang wird in den nächsten Jahren gewinnen.
