- Produttore
- Huet
- Vitigno
- Chenin Blanc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 1995
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950401152
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Le Mont Moelleux 1995
Il Le Mont Moelleux 1995 del Domaine Huet è uno Chenin Blanc dolce e maturo di Vouvray, cresciuto sul pendio sassoso di Le Mont, sopra le storiche cantine scavate nel tufo.
CHF 135.50
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Su questo vino
Carattere
Un Moelleux maturo che vive del contrasto tra naso e palato: un'opulenza di frutta gialla profonda, quasi solare, al naso, che a ogni sorso si stringe in un sorso snello e minerale. 12,0% vol. e un'acidità matura e lunga mantengono la dolcezza in tensione.
Terroir e origine
Le Mont è uno dei tre cru del Domaine Huet sulla Première Côte di Vouvray, acquistato nel 1957 da Gaston Huet. Poca argilla, molta pietra, e subito sotto le storiche cantine di tufo. Queste profonde gallerie rocciose fungono da cantine di affinamento: temperatura costante, contenitori neutri, tempo.
Vitigno e vinificazione
Chenin Blanc, a Vouvray chiamato il vitigno della luce lunare. Gaston Huet convertì la tenuta alla biodinamica alla fine degli anni '80; dal 1993 è interamente certificata Demeter. È il clima a decidere se un'annata sviluppa botrite e quindi un Moelleux; a seconda dell'anno, da ogni cru possono nascere fino a quattro versioni, dal Sec al Moelleux 1ère Trie.
Al palato
Freschezza minimalista e una struttura sorprendentemente snella, con contorno preciso e pressione minerale. Un tannino fenolico delicato dà finezza, l'acidità sostiene a lungo. Il finale resta eterea e fresco su un basso profondo.
Abbinamenti gastronomici
Pere essiccate con leggera nage al curry e foglie di curry su risotto allo zafferano (vegano), molluschi nel fondo allo zafferano con alloro o fagiano arrosto con pancetta e salvia.
Particolarità
Il Domaine Huet è considerato un punto di riferimento per lo Chenin Blanc dal 1928 ed è tra le icone biodinamiche della Loira. Il 1995 mostra cosa accade qui col passare dei decenni: acidità e frutto in equilibrio, lunghezza e finezza guadagnate, senza segni di stanchezza.
