- Erzeuger
- Huet
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 1995
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950401152
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Le Mont Moelleux 1995
Der Le Mont Moelleux 1995 der Domaine Huet ist ein gereifter, lieblicher Chenin Blanc aus Vouvray, gewachsen in der steinigen Lage Le Mont über den historischen Tuffsteinkellern.
CHF 135.50
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Über diesen Wein
Charakter
Ein gereifter Moelleux, der vom Gegensatz zwischen Nase und Mund lebt: tief gelbfruchtige, fast bolide Opulenz im Duft, die sich mit jedem Schluck zu einem schlanken, mineralischen Trunk verstrafft. 12,0 % Vol. und eine reife, lange Säure halten die liebliche Süsse in Spannung.
Terroir und Herkunft
Le Mont ist eine der drei Lagen der Domaine Huet auf der Première Côte von Vouvray, 1957 von Gaston Huet erworben. Wenig Lehm, viel Stein, und direkt darunter die historischen Tuffsteinkeller. Diese tiefen Felsstollen dienen als Reifekeller: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit.
Rebsorte und Vinifikation
Chenin Blanc, in Vouvray die Rebe des Mondlichts genannt. Gaston Huet stellte das Gut Ende der 1980er-Jahre auf Biodynamie um, seit 1993 ist es vollständig Demeter-zertifiziert. Ob ein Jahrgang Botrytis und damit einen Moelleux hervorbringt, entscheidet das Wetter; je nach Jahr entstehen aus jeder Lage bis zu vier Abfüllungen vom Sec bis zur Moelleux 1ère Trie.
Am Gaumen
Minimalistische Frische und erstaunlich schlanke Statur, dazu präzise Kontur und Druck aus der Mineralität. Eine zarte Phenolik gibt Schliff, die Säure trägt weit. Der Nachhall bleibt ätherisch kühl über einem tiefen Bass.
Speiseempfehlungen
Muscheln aus dem Safran-Fond mit Lorbeergerösteter Fasan mit Speck und Salbei
Besonderheiten
Die Domaine Huet gilt seit 1928 als Massstab für Chenin Blanc und zählt zu den biodynamischen Ikonen der Loire. Der 1995er zeigt, was hier mit Jahrzehnten geschieht: Säure und Frucht in Balance, Länge und Finesse gewonnen, ohne Zeichen von Müdigkeit.
