- Produttore
- Château de Coulaine
- Vitigno
- Cabernet Franc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910402055
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Les Picasses AOC 2022
Il Les Picasses AOC 2022 di Château de Coulaine è un Cabernet Franc in purezza di Chinon, dalle spezie fresche e dalla struttura setosa.
CHF 28.00
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Su questo vino
Carattere
Uno Chinon che punta sulla finezza: texture setosa, spezie fresche, frutto ben definito. La struttura sostiene senza appesantire, e la freschezza guida il percorso dall'attacco fino al finale.
Terroir e origine
Le viti crescono sugli altopiani di Chinon, su suoli argillo-calcarei e arenacei poggianti su un letto di gesso poroso. Il clima continentale con influenza atlantica prolunga la maturazione. Secondo la tradizione familiare, questi vigneti non sono mai stati trattati con prodotti chimici nel corso dei secoli.
Vitigno e vinificazione
Cabernet Franc in purezza, vendemmiato a mano, da rese basse di circa 35 hl/ha. Jean de Bonnaventure, ingegnere agronomo ed enologo, guida Château de Coulaine dal 2017, giunto alla nona generazione, con interventi minimi in cantina. Il risultato è un vino rosso secco con 13,0% vol.
Al palato
La ciliegia scura e il cassis guidano il sorso, seguiti da pepe nero, liquirizia e un fine tocco di peperone. Il tannino a grana fine sostiene il frutto maturo senza mai coprirlo. Il finale rimane lungo e minerale.
Abbinamenti gastronomici
La vena fresca e la struttura raffinata di questo vino si sposano con fagiano arrosto, cosciotto d'agnello brasato alle erbe di Provenza e petto d'anatra rosato. Ottimo anche con guancia di manzo brasata e formaggio di capra stagionato della Valle della Loira.
Particolarità
Il castello gotico del XV secolo funge oggi da cantina e residenza di famiglia; la famiglia è radicata qui dal 1300. Etienne de Bonnaventure ha rilevato la tenuta nel 1988, quando contava solo 1,2 ettari, portando poi il vigneto a 19 ettari.
