- Produttore
- Manincor
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südtirol
- Paese
- Italia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9951041252
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Lieben Aich DOC 2022 1500ml Magnum
Il Lieben Aich DOC 2022 di Manincor è un Sauvignon Blanc secco di Caldaro, in Alto Adige, imbottigliato in formato magnum.
CHF 161.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Lieben Aich DOC 2022 è un Sauvignon Blanc vinificato secco a Caldaro, che trae la sua tensione da acidità e mineralità piuttosto che da frutta tropicale. Il formato magnum favorisce il suo potenziale di invecchiamento.
Terroir e origine
Manincor si trova lungo la strada verso il lago di Caldaro, in Alto Adige; l'edificio della tenuta, con la sua caratteristica torre, si erge lì da oltre 400 anni. L'azienda comprende 50 ettari di vigneti, inseriti in un'unità coltivata di 463 ettari tra frutteti, vigne, boschi e prati. Galline, pecore e api convivono nella tenuta, mentre tisane di erbe sostituiscono i trattamenti sintetici.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc in purezza. Michael Graf Goëss-Enzenberg guida l'azienda dal 1991; dal 2005 si lavora in biodinamica e dal 2008 è affiancato dal direttore aziendale Helmuth Zozin. La fermentazione avviene spontaneamente, con i lieviti naturali. La cantina è costruita nel pendio e sfrutta la forza di gravità: nessuna pompa, temperature costanti nella roccia fresca.
Al palato
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso pietra focaia, uva spina, erbe fresche di prato e scorza di limone. Il vino scorre snello e succoso, l'acidità resta tesa, il finale è minerale e lungo. 13,0% vol.
Abbinamenti gastronomici
Salmerino saltato in padella e rombo al burro alle erbe, risotto alle erbe selvatiche, carpaccio di vitello.
Particolarità
Magnum da 1500 ml. Coltivazione biodinamica dal 2005, con la prima annata interamente biodinamica nel 2006. Due terzi dei vini bianchi fermentano spontaneamente, mentre per i rossi la percentuale è del cento per cento.
