- Produttore
- Manincor
- Vitigno
- Sauvignon Blanc
- Regione
- Südtirol
- Paese
- Italia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9951041249
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Tannenberg DOC 2023 1500ml Magnum
Il Tannenberg DOC 2023 di Manincor è un Sauvignon Blanc in purezza proveniente dal cru terlanese Lieben Aich, fermentato spontaneamente in legno e imbottigliato qui in Magnum.
CHF 75.50
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Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Il Tannenberg DOC 2023 è il Sauvignon Blanc della linea Herz di Manincor a Caldaro, un vino di cru dal carattere pulito ed essenziale. Aromaticamente terso, erbaceo e speziato, attraversato da una marcata vena sapida, resta nitido nei contorni nonostante la frutta perfettamente matura.
Terroir e origine
Le uve crescono nel cru terlanese di Lieben Aich, un pendio esposto a sud-ovest a 300 metri sul livello del mare. Il suolo è composto da argilla sabbiosa su porfido alterato. La tenuta si trova a Caldaro, dove Michael Graf Goëss-Enzenberg lavora dal 1991 e dove Helmuth Zozin, come direttore della tenuta, è responsabile del lavoro di cantina dal 2008.
Vitigno e vinificazione
Sauvignon Blanc in purezza. Le uve diraspate restano dodici ore sulle bucce prima della pressatura. La fermentazione avviene spontaneamente in legno, dopodiché il vino matura nove mesi sui lieviti fini. Imbottigliato in Magnum da 1500 ml, 13,0% vol., secco.
Al palato
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso frutta gialla perfettamente matura con accenno tropicale, con foglia di maracuja, carambola ed erba appena falciata, incorniciate da scorza di pompelmo e speziate da cerfoglio, borragine e melissa. L'attacco è fruttato e sapido, con estratto succoso e fenolica morbida, fresco e senza cedimenti. Pompelmo, melissa ed erba di San Pietro proseguono, l'acidità fresca tende il vino fino al finale sapido-amarognolo.
Particolarità
Manincor coltiva i suoi 50 ettari a Caldaro in regime biodinamico dal 2005, con la prima annata interamente biodinamica nel 2006. Galline, pecore e api fanno parte dell'azienda, tisane di erbe sostituiscono i trattamenti sintetici. La cantina è costruita nel pendio e lavora per gravità anziché con pompe, a temperatura costante nella roccia fresca.
