Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023 1500ml Magnum

Il Meursault 1er Cru Les Genevrières 2023 di Rémi Jobard è uno Chardonnay della Borgogna che unisce riserbo e tensione. Il naso resta dapprima etereo e quasi immobile, una nota floreale in testa sopra una nota salina di fondo. Con l'aumentare della temperatura emergono agrumi, aria di mare fresca e fiori bianchi.

Les Genevrières si trova a sud del paese di Meursault, sotto i climat Perrières e Charmes, tra 260 e 300 metri di altitudine con esposizione sud-est. Il suolo è una marna calcarea pietrosa con ghiaia fine e ciottoli. Il nome del cru deriva dai cespugli di ginepro che un tempo vi crescevano; le vecchie vigne di Jobard vi conferiscono quella mineralità tesa.

Chardonnay in purezza, vendemmiato selettivamente a mano. Nella cantina della Domaine una pressatura dura almeno sei ore, spesso l'intera notte per le uve vendemmiate nel pomeriggio, affinché solo il mosto più fine entri nel vino. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino affina circa dodici mesi in grandi botti Stockinger e pièce usate, al massimo il 20 percento nuove, seguiti da sei mesi in acciaio inox. L'imbottigliamento avviene non filtrato e con una minima aggiunta di solforosa.

Denso e potente, con una tensione superficiale che trasmette più di quanto il volume lasci supporre. L'acidità verticale e cristallina detta il ritmo e disegna un contorno netto. Il retrogusto è lungo, agrumato-salino, con un'impressione di polline di finocchio selvatico.

La Domaine lavora senza fertilizzanti chimici e pesticidi dal 1994, e senza erbicidi dal 1998; i filari sono lavorati a mano e inerbiti, la potatura a cordone mantiene bassa la resa. I vini acquisiscono stabilità attraverso due inverni di affinamento anziché tramite interventi tecnici. Il formato magnum rallenta ulteriormente l'evoluzione. 13,5% vol., secco.