Meursault 1er Cru Les Genevrières AOC 2023 1500ml Magnum

Der Meursault 1er Cru Les Genevrières 2023 von Rémi Jobard ist ein Chardonnay aus dem Burgund, der Zurückhaltung und Spannung verbindet. Die Nase bleibt anfangs ätherisch und fast reglos, eine florale Kopfnote über einer salinen Fussnote. Mit steigender Temperatur kommen Zitrus, kühle Meeresluft und weisse Blüten dazu.

Les Genevrières liegt südlich des Ortes Meursault, unterhalb der Lagen Perrières und Charmes, auf 260 bis 300 Metern Höhe mit Südost-Exposition. Der Boden ist steiniger Kalkmergel mit feinen Schottern und Kieseln. Ihren Namen trägt die Lage nach den Wacholderbüschen, die hier einst wuchsen; die alten Reben Jobards liefern hier deren straffe Mineralität.

Reinsortiger Chardonnay, selektiv von Hand gelesen. Im Keller der Domaine dauert eine Pressung mindestens sechs Stunden, bei nachmittags gelesenen Trauben oft die ganze Nacht, damit nur der feinste Most in den Wein gelangt. Die Gärung läuft spontan mit heimischen Hefen. Rund zwölf Monate reift der Wein in grossen Stockinger-Fässern und gebrauchten Pièces, höchstens 20 Prozent davon neu, anschliessend sechs Monate im Edelstahltank. Abgefüllt wird unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe.

Dicht und druckvoll, mit einer Oberflächenspannung, die mehr transportiert, als das Volumen vermuten lässt. Die vertikale, kristalline Säure gibt den Takt vor und zieht eine scharfe Kontur. Der Nachhall ist lang und zitrisch-salin, mit dem Eindruck wilder Fenchelpollen.

Die Domaine arbeitet seit 1994 ohne Kunstdünger und Pestizide, seit 1998 auch ohne Herbizide; die Rebzeilen werden von Hand bearbeitet und begrünt, der Cordon-Schnitt hält die Erträge tief. Stabilität gewinnen die Weine über zwei Winter Reifung statt über technische Eingriffe. Die Magnum verlangsamt die Entwicklung zusätzlich. 13,5 % Vol., trocken.