Millesime 2020 Premier Cru Extra Brut 2020

Il Millésime 2020 Premier Cru Extra Brut è lo champagne millesimato di Géraldine e Richard Lacourte-Godbillon, proveniente dalla Petite Montagne de Reims, imbottigliato senza alcun dosaggio. I due hanno rilevato le vigne nel 2008, nona generazione della famiglia. Vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni fanno parte della filosofia della tenuta, così come gli 8,5 ettari di Premier Cru, in agricoltura biologica dal 2012 e certificati Demeter dal 2020.

Il cru proviene dal terroir di Écueil e Les Mesneux. Qui le vigne poggiano su suoli sabbiosi e leggermente argillosi. Écueil si trova tra pendii calcarei e un piccolo bosco che protegge il microclima; da quelle querce provengono le botti della cantina, legno quindi proveniente dallo stesso terroir.

60% Pinot Noir e 40% Chardonnay. Il vino base ha maturato nove mesi, per il 60% in foudre, il resto senza legno. L'imbottigliamento è avvenuto a luglio 2021, la sboccatura il 23 gennaio 2026 con 0 g/l di dosaggio. Ciò che si trova nel bicchiere non porta quindi né zucchero né note di legno, bensì quattro anni di affinamento sui lieviti.

Nel bicchiere un giallo paglierino pallido, brillante e limpido. Il naso mostra un frutto maturo e chiaro: limone e sorbetto al limone, kumquat, erbe aromatiche, insieme a bacche rosse e blu, fiori bianchi e pasticceria con un tocco di caramello. Lo champagne risulta succoso, denso e aromaticamente concentrato, di nuovo con frutto chiaro e una struttura acida netta e delicata. La mousse resta elegante, l'impressione fine, con una dolcezza e freschezza da sorbetto, pur non essendo stato aggiunto un solo grammo di zucchero.

Premier Cru di Écueil e Les Mesneux, 12,5% vol., legno delle botti proveniente dal bosco direttamente accanto alle vigne, certificazione Demeter dal 2020.