Lacourte-Godbillon

Il passaggio di consegne nel 2008

Géraldine Lacourte lavorava nel marketing, Richard Desvignes nella vendita industriale internazionale. Nel 2006, in famiglia si pose la domanda di chi avrebbe continuato la conduzione della tenuta; i due lasciarono il proprio impiego e si trasferirono a Écueil. Nel 2007 conseguirono il diploma di enologia, nel 2008 presero in gestione le vigne. La casa porta questo doppio nome dal 1968, quando i genitori di Géraldine Lacourte lo unirono; a loro volta, i loro genitori avevano imbottigliato il primo champagne a proprio nome nel 1947.

Pendii calcarei e il bosco di Écueil

Écueil si trova nella Petite Montagne de Reims, la parte minore della Montagne de Reims, tra pendii calcarei e un bosco. I suoli sono calcarei, le parcelle sono per lo più esposte a sud, e il bosco protegge il microclima del villaggio. Le sue querce crescono a poche centinaia di metri dalle vigne; da esse si ottengono le botti in cui matura parte dei vini base. Le parcelle migliori si chiamano Chaillots, Monts Âme e Migerats, dove le vigne hanno tra 40 e 70 anni. Una superficie vitata con l'85 per cento di pinot noir è cosa inusuale in Champagne.

Biodinamica e fermentazione spontanea

La conversione alla coltivazione biologica iniziò subito dopo il passaggio di consegne. Géraldine Lacourte e Richard Desvignes lavorano senza pesticidi ed erbicidi, trattano le vigne con preparati a base di ortica, equiseto e valeriana e vendemmiano a mano. I vini base fermentano in acciaio inossidabile, spontaneamente con i lieviti dei vigneti; una parte matura poi nelle botti di quercia di Écueil, e la fermentazione malolattica non viene forzata.

Le cuvée

Il Terroirs d'Écueil Premier Cru Extra Brut nasce dall'assemblaggio di quattordici vini base di tre annate, 85 per cento pinot noir e 15 per cento chardonnay, di cui un quarto vini di riserva, con un dosaggio molto contenuto. Anche il Rosé Premier Cru proviene da pinot noir, e oltre un terzo dei vini base matura nove mesi in barrique. Nel Millesime Premier Cru Extra Brut, lo chardonnay è presente al 40 per cento insieme al 60 per cento di pinot noir, e il vino base matura per il 60 per cento in botti grandi.

Lo Chaillots Hautes Vignes proviene dalle parcelle più alte di Chaillots, matura nel legno proveniente dal bosco di Écueil e riposa almeno 60 mesi sui lieviti. Il M.A.M. porta nel nome le parcelle Monts Âme e Migerats, un blanc de noirs da selezioni massali di 55 anni, qui su gesso, là su argilla più sciolta. Il vino base fermenta spontaneamente e matura in botti da 300 litri. Lo champagne resta non chiarificato e non filtrato e non riceve alcun dosaggio.