- Produttore
- Lacourte-Godbillon
- Vitigno
- Chardonnay, Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Champagne
- Paese
- Francia
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9920381516
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Terroirs Épanouis #1 Base 2015 Premier Cru Extra Brut
Questo Extra Brut di Écueil unisce l'85 per cento di Pinot Noir al 15 per cento di Chardonnay ed è invecchiato più di sei anni sur lattes.
CHF 97.50
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Su questo vino
Carattere
Il Terroirs Épanouis #1 è un Extra Brut di Écueil il cui vino base proviene dall'annata 2015 e che è rimasto sui lieviti per più di sei anni. Questa lunga maturazione gli conferisce un carattere quieto e profondo. Giallo paglierino intenso con riflessi leggermente ramati, un perlage rilassato, al naso cotogna, mele rosse e gialle e prugna, seguite da Sherry Fino e pietra frantumata.
Terroir e origine
Le vigne si trovano a Écueil, nella Petite Montagne de Reims, su suoli di sabbia e argilla sciolta, tra pendii calcarei e un piccolo bosco che protegge il microclima. Géraldine e Richard Lacourte-Godbillon coltivano gli 8,5 ettari di Premier Cru a Écueil e Les Mesneux dal 2008, alla nona generazione.
Vitigno e vinificazione
85 per cento Pinot Noir e 15 per cento Chardonnay, di cui il 56 per cento del 2015 e il 44 per cento vini di riserva. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea, nove mesi di affinamento in acciaio inox e circa l'11 per cento in legno. Nulla è stato stabilizzato, filtrato o chiarificato. Imbottigliato nel luglio 2016, sboccato il 16 novembre 2022, dosato con 1,5 grammi.
Al palato
L'attacco resta maturo e disteso, il perlage fine. Poi acidità e mineralità tendono il vino e ne attraversano il cuore vinoso, un tannino fine crea spigoli e sostiene il finale.
Abbinamenti consigliati
Piatto di frutti di mare con maionese al chipotle, polpo grigliato scuro su mousse di ceci e barbabietola rossa oppure un soufflé di Comté con insalata verde.
Particolarità
La tenuta lavora in biodinamica: niente pesticidi, niente erbicidi, preparati a base di ortica, equiseto e valeriana. Le querce per le botti in cantina crescono a poche centinaia di metri dalle vigne, nel bosco di Écueil.
