Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 1500ml Magnum
Il Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 di Foradori è un vino rosso secco del Campo Rotaliano in Trentino, coltivato su sabbia alluvionale e affinato in anfore di terracotta spagnole – qui in formato magnum.
CHF 75.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Teroldego che in bocca scambia la sua promessa scura con la freschezza. Il naso appare più opulento di quanto poi il vino non riveli: scattante, nitido, con 12,5% vol. e un marcato carattere di origine.
Terroir e origine
Il Campo Rotaliano è una piana incassata tra vette di tremila metri, dove il fiume Noce ha depositato per millenni calcare, porfido e gneiss. Di giorno le pareti rocciose riflettono il sole, di notte l'aria fresca di montagna attraversa la valle. Il singolo vigneto Morei si trova su sabbia alluvionale, mentre il vigneto Sgarzon affonda le radici in calcare dolomitico.
Vitigno e vinificazione
Il Teroldego veniva già servito al Concilio di Trento e nel Novecento rischiò quasi di scomparire a causa delle rese di massa. Elisabetta Foradori rilevò l'azienda nel 1984 e recuperò il vitigno attraverso una selezione massale pluriennale condotta con l'Università di Milano e il centro di ricerca San Michele. Oggi 28 ettari sono certificati Demeter, l'80% dei quali piantati a Teroldego. Invece del legno, che coprirebbe il vitigno, l'azienda lavora con anfore di terracotta spagnole: vino e vinaccia respirano per otto mesi nelle tinajas. Dal 2013 la vinificazione è curata da Emilio Foradori.
Al palato
Il tannino è setoso e così fine da percepirsi appena. Il frutto scuro del naso si dissolve in un frutto trasparente, un'acidità vibrante e una freschezza pulsante. Il retrogusto resta eterico e fresco, il finale netto e fruttato, con una nota austera e vivace.
Abbinamenti gastronomici
Zuppetta di cavolo rosso con pesto di valeriana e mandorle affumicate per una tavola vegana, pesce siluro in padella con beurre rouge e crema di cavolfiore per il pesce, ravioli di sanguinaccio con chutney di mela e coriandolo come portata più decisa.
Particolarità
Il formato magnum da 1500 ml permette all'annata 2018 di maturare più lentamente. In azienda la biodinamica non riguarda solo il vigneto: bovini grigi tirolesi pascolano tra i filari, Myrtha Foradori si occupa dell'orto e del mercato aziendale, Elisabetta Foradori lavora personalmente nel caseificio di famiglia.
