"FL" Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Il "FL" Fossa di Lupo è un Frappato in purezza proveniente da un'unica contrada nei pressi di Vittoria, rosso rubino chiaro e leggermente velato nel bicchiere. Il naso è selvatico, speziato e riduttivo: sottobosco, macchia e muschio, poi pigna, terra umida e rosmarino. Pimento, ginepro e pepe nero proseguono la trama speziata, mentre erbe mediterranee essiccate e un tocco di crosta di pane a lievitazione naturale aggiungono profondità. Il frutto resta discreto sullo sfondo: amarena, lampone selvatico e rosa canina, con un accenno più arretrato di ribes rosso e prugna.

La Contrada Fossa di Lupo si trova a 200 metri sul livello del mare, con i vigneti orientati a nordest verso le colline degli Iblei. Il suolo è un calcare argilloso bruno, sotto il quale affiora roccia nuda. La maggiore componente calcarea di questa contrada conferisce struttura marcata e acidità decisa. Arianna Occhipinti la coltiva dal 2004, nell'ambito dei 42 ettari distribuiti su nove contrade attorno a Vittoria, senza una goccia di irrigazione.

Frappato, autoctono e documentato a Vittoria dal 1812, da viti di circa 20 anni. La vendemmia si è svolta nei primi dieci giorni di ottobre 2022. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in cemento, con le bucce a contatto del mosto per 20 giorni, anche durante la fermentazione. Il vino matura poi per 20 mesi in tini di cemento ovali da 20 ettolitri. L'azienda lavora in biodinamica dal 2009.

Succoso, slanciato e vibrante, avvolto da un tannino fine. L'acidità è attiva senza mai imporsi, mineralità e grip sostengono il centro bocca. Ritornano le note speziate, eteree e balsamiche, mentre il frutto resta minuto e presente. Nel finale si fa spazio la noce. Secco, 12,0 % vol.

Dal 2004 Fossa di Lupo rappresenta una base sostanziale nei vini di Arianna Occhipinti, che ha condotto il Frappato verso nuove vette. Questa etichetta di contrada racconta la geologia di un singolo vigneto: calcare, roccia, acidità.