"FL" Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022

Der "FL" Fossa di Lupo ist ein reinsortiger Frappato aus einer einzelnen Contrada bei Vittoria, hell rubinrot und leicht getrübt im Glas. Die Nase ist wild, würzig und reduktiv: Waldboden, Unterholz und Moos, dazu Tannenzapfen, feuchte Erde und Rosmarin. Piment, Wacholder und schwarzer Pfeffer führen die Würze weiter, getrocknete mediterrane Kräuter und ein Hauch Sauerteigbrotkruste geben Tiefe. Die Frucht bleibt ruhig dahinter: Sauerkirsche, Waldhimbeere und Hagebutte, etwas nachgestellt rote Johannisbeere und Pflaume.

Die Contrada Fossa di Lupo liegt 200 Meter über dem Meeresspiegel, die Reben orientieren sich nach Nordosten zu den Hügeln der Iblea. Der Boden ist brauner, lehmiger Kalk, darunter steht blanker Felsen. Der höhere Kalksteinanteil dieser Contrada bringt markante Struktur und prägnante Säure. Arianna Occhipinti bewirtschaftet hier seit 2004, als Teil von 42 Hektar in neun Contrade rund um Vittoria, ohne einen Tropfen Bewässerungswasser.

Frappato, autochthon und seit 1812 in Vittoria dokumentiert, von rund 20 Jahre alten Rebstöcken. Gelesen wurde in den ersten zehn Tagen des Oktober 2022. Die Gärung läuft mit natürlichen Hefen im Zementtank, die Maische bleibt 20 Tage auf dem Most, auch während der Gärung. Danach reift der Wein 20 Monate in ovalen Zementtanks mit 20 Hektolitern. Biodynamisch arbeitet das Gut seit 2009.

Saftig, schlank und rassig, mit feinem Tannin ausgekleidet. Die Säure arbeitet aktiv, ohne sich vorzudrängen, Mineralität und Grip tragen den Mittelbau. Würzige, ätherische und balsamische Noten kehren wieder, die Frucht bleibt kleinteilig und präsent. Im Nachhall setzt sich Walnuss fest. Trocken, 12,0 % Vol.

Fossa di Lupo bildet seit 2004 eine substanzielle Basis in den Weinen von Arianna Occhipinti, die Frappato zu neuer Grösse geführt hat. Diese Contrada-Abfüllung zeigt die Geologie eines einzelnen Weinbergs: Kalk, Fels, Säure.