Kastanienbusch Riesling GG 2022 1500ml Magnum
Questo Riesling cresce sulla particella storica del Kastanienbusch, a ovest di Birkweiler, il vigneto GG più alto del Palatinato.
CHF 164.50
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un Grosses Gewächs assolutamente secco che non trae la sua forza dall'alcol: 12,5% vol. bastano qui per dare speziatura, profondità e struttura. Da giovane il vino si presenta chiuso e marcato, ha soprattutto bisogno di aria.
Terroir e origine
Il Kastanienbusch si trova a ovest di Birkweiler, in una conca che blocca completamente l'aria fredda proveniente dalla Foresta del Palatinato. La particella storica dell'azienda, di oltre due ettari, si trova nella posizione più alta della zona: un pendio esposto a sud-sud-est, con pendenza fino al 35%, tra 280 e 320 metri sul livello del mare, il che ne fa il vigneto GG più alto del Palatinato. Il suolo è costituito da Rotliegend superiore, depositi sciolti di 280 milioni di anni fa formati da granito spigoloso, scisto e melafiro. L'elevato contenuto di ferro lo colora di rosso scuro e gli conferisce un'ottima capacità di accumulo del calore.
Vitigno e vinificazione
Riesling da coltivazione biodinamica, vendemmiato selettivamente a mano in più passaggi. Dopo la diraspatura, le uve sono rimaste 24 ore sulle bucce, seguite da una pressatura delicata e da una chiarifica tramite sedimentazione naturale delle fecce. Fermentazione in vasche d'acciaio inox, cinque mesi sui lieviti fini, travaso a marzo 2023, imbottigliamento a luglio 2023.
Al palato
Dopo un'adeguata areazione rivela mela, agrumi e pesca di vigna, oltre a terra, fumo, corteccia, erbe selvatiche e pepe. L'acidità decisamente fresca fa da contrappunto alle componenti speziate e terrose. Nei giorni successivi all'apertura guadagna in eleganza e complessità, motivo per cui in questa fase ancora giovanile conviene aprirlo e decantarlo in anticipo.
Abbinamenti gastronomici
Con tarte di pesca, formaggio fresco e pinoli, con salmone grigliato su linguine allo zafferano e con zucca farcita con couscous di agnello macinato.
Particolarità
L'intera proprietà della famiglia Rebholz, oltre quattro ettari, si trova esclusivamente nel cuore della zona, che si estende su 20,8 ettari. Il Kastanienbusch Riesling GG dell'annata 2017 ha ricevuto 100 punti da Gault&Millau. Questa versione è disponibile in Magnum da 1500 millilitri.
