Kastanienbusch Riesling GG 2022 1500ml Magnum

Ein knochentrockenes Grosses Gewächs, das seine Kraft nicht aus dem Alkohol zieht: 12,5% Vol. genügen hier für Würze, Tiefe und Zug. Jung gibt sich der Wein verschlossen und markant, er braucht vor allem Luft.

Der Kastanienbusch liegt westlich von Birkweiler in einem Talkessel, der die einströmende Kaltluft aus dem Pfälzer Wald vollständig abschirmt. Die über zwei Hektar grosse Urparzelle des Weinguts liegt in der obersten Gewanne: ein bis zu 35% steiler Süd-Südost-Hang auf 280 bis 320 Metern über Meer und damit der höchstgelegene GG-Weinberg der Pfalz. Der Boden besteht aus Oberrotliegendem, 280 Millionen Jahre alten, lockeren Ablagerungen von kantigem Granit, Schiefer und Melaphyr. Der hohe Eisengehalt färbt ihn dunkelrot und gibt ihm eine sehr gute Wärmespeicherkapazität.

Riesling aus biodynamischer Bewirtschaftung, selektiv in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Nach dem Entrappen standen die Trauben 24 Stunden auf der Maische, danach folgten schonende Pressung und Vorklärung durch natürliche Sedimentation des Mosttrubes. Vergärung in Edelstahltanks, fünf Monate Lagerung auf der Vollhefe, Abstich im März 2023, Füllung im Juli 2023.

Nach ausreichender Belüftung zeigt er Apfel, Zitrus und Weinbergpfirsich, daneben Erde, Rauch, Baumrinde, Wildkräuter und Pfeffer. Die ausgeprägt frische Säure setzt den Kontrapunkt zu den würzigen und erdigen Komponenten. Über mehrere Tage nach dem Öffnen gewinnt er an Eleganz und Komplexität, weshalb man ihn in diesem jugendlichen Stadium frühzeitig öffnen und dekantieren sollte.

Der gesamte Besitz von mehr als vier Hektar der Familie Rebholz liegt ausschliesslich im 20,8 Hektar umfassenden Kernstück der Lage. Der Kastanienbusch Riesling GG erhielt im Jahrgang 2017 100 Punkte von Gault&Millau. Diese Abfüllung kommt als Magnum mit 1500 Millilitern.